Bac à graisse

Les Bacs Séparateurs de Graisse ont pour rôle de décharger les eaux usées issues des métiers de bouche par un système de séparation des matières huileuses, dépôts et eaux usées. Les graisses remontant à la surface sont isolées dans une couche supérieure, les résidus solides retombent dans un compartiment au fond, et les eaux usées, déchargées en graisses et dépôts, peuvent être évacuées sans risque.  Il est conseillé de contracter un entretien par une société spécialisée pour assurer le nettoyage régulier du bac à graisse afin d'obtenir un bordereau de traçabilité des déchets graisseux.