Ce batteur mélangeur pétrin est un outil multifonction pour la Boucherie, la Boulangerie, la P tisserie, la Pizzéria.
Il est idéal pour préparer les p tes, crèmes et sauces gr ce à ses 3 vitesses mécaniques (104/187/365).
Caractéristiques :
- Capacité : 20 litres
- Capacité maximale de pâte finie : 8 kg
- Capacité minimale de pâte finie : 1.5 kg
- 3 vitesses : 104 - 187 - 365 tr/mn ( stopper le batteur pour changer la vitesse)
- Interrupteur de sécurité
- Puissance : 750 watts / 230V monophasé / 50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) : L520 x P420 x H770 mm
- Poids : 87 kg
Le mixeur est livré avec une cuve amovible et 3 outils en acier inoxydable :
Un malaxeur, normalement utilisé pour des pâtes molles, g teaux, purées, pâte brisée, mélanges de farce ou de chair à saucisses. Le malaxeur doit être utilisé uniquement en vitesse 1 et 2.
Un fouet, idéal pour préparer la crème fouettée, chantilly, oeufs battus. Le fouet est à utiliser uniquement avec les vitesses 1 et 2.
Un crochet, qui sert à préparer des pâtes un peu plus dures, des pâtes à brioche, des pâtes à biscuits. A utiliser uniquement en vitesse 1.
La machine réponds aux normes CE et aux règles relatives au contact alimentaire.
Elle est équipé de dispositifs de sécurité ( grille, bras de levage et bouton d'arrêt d'urgence) et d'une protection thermique pour une utilisation sans risques
Conçu pour travailler les pâtes et préparations dîtes souples, il est très robuste, mais il est impératif de bien respecter les quantités et la qualité de la pâte à préparer, ainsi que les vitesses/outils. Toute utilisation abusive, notamment la préparation de pâtes dures (pain et pizza) en grande quantité entraînera la perte de la garantie.
