Ce couteau filet de sole dispose d'une manche bleue pour vous aider à respecter les normes d'hygiène alimentaire en cuisine, notamment pour éviter les contaminations croisées. La contamination croisée se produit lorsque les micro-organismes d'un aliment ou d'un objet contaminé sont transférés à un aliment sain.
Ainsi, si vous utilisez le même couteau pour découper de la viande crue et ensuite des aliments qui ne subiront pas de cuisson, vous risquez de créer une contamination croisée potentiellement dangereuse.
Pour éviter toute contamination croisée, équipez votre cuisine en couteaux à code couleurs pour que le couteau d'une certaine couleur ne serve que pour découper cette typologie de produits.
Les codes couleurs sont les suivantes :
- Rouge = Viande crue
- Bleu = Poisson cru
- Vert = Salades et fruits
- Jaune = Viande cuite
- Marron = Légumes
- Blanc = produits laitiers
Caractéristiques du couteau :
- Lame en acier inoxydable
- Marque : Hygiplas
- Manche en nylon
- Compatible lave-vaisselle
- Age minimum pour l'achat de ce produit : 18 ans
