Boutique	1 2 3 4
Matériel Professionnel de Restauration CHR > Coutellerie > Couteaux

Rechercher Votre Panier

Couteaux

nos couteaux

quel couteau pour quelle utilisation ?

Quiditmieux.fr vous propose une sélection de couteaux de cuisine spécialement conçus pour les professionnels des métiers de bouche. Les marques que nous avons sélectionnés pour vous sont spécialisées dans la fabrication de couteaux de cuisine.

Vous trouverez donc des couteaux spécial poissons ou viandes ainsi que des couteaux conçus pour la pâtisserie ou encore les légumes.

Notre large gamme de couteaux de cuisine saura vous satisfaire ! En cas de doute, n'hésitez pas à contacter nos conseillers au 04 67 03 05 79

Quel couteau de cuisine choisir ?

Le choix de vos couteaux dépend de leur utilisation. C'est pour cela que nous avons souhaité vous proposer une très large sélection de couteaux afin de répondre à tous les besoins. - N'hésitez pas à utiliser les filtres dans la colonne de gauche afin de trouver plus facilement le couteau dont vous avez besoin !

Le couteau à bec d'oiseau est idéal pour tourner les légumes et leur donner une forme particulière et régulière. Pour un légume racine comme des carottes et des navets. Il permet également de lever les fils de poissons ce qui le rend indispensable pour les chefs cuisiniers.
Le couteau à désosser est l'ustensile de cuisine spécialement conçu pour détacher les os de la viande. Il est idéal afin de retirer la viande des os, de retirer la peau de la chair et d'enlever les tendons et la graisse. Sa lame est rigide et l'angle d'aiguisage est faible, ce qui la rend extrêmement tranchante. Afin d'éviter toute blessure, les bouchers portent des gants de protection.
Le couteau à filet permet de trancher finement viandes ou poissons crus comme cuits. Ce couteau ressemble aux couteaux à désosser mais il possède une lame plus fine et plus souple ce qui lui permet de bien se courber pour découper plus facilement à ras de la peau ou des os. C'est le couteau idéal pour fileter des viandes tendres et des poissons plats.
Le couteau à gâteau est parfait pour découper les gâteaux grâce à son côté tranchant lisse et à un côté denté pour les gateaux plus durs par exemple. La lame sert également de spatule pour servir plus facilement les parts sans les briser.
Le couteau à huîtres est parfait pour l'ouverture de vos huîtres en toute sécurité. Il est spécialement conçu pour accéder à la chair sans casser la coquille grâce à sa pointe qui permet d'ouvrir la coquille.
Le couteau à légumes ou couteau à éplucher est très maniable. Il convient particulièrement pour éplucher et nettoyer les légumes. Grâce à la forme particulière de sa lame, vous pouvez peler facilement et rapidement les fruits et légumes.
Le couteau à pain possède une lame micro-dentée, ce qui permet de couper la croûte croustillante ou le rôti aussi facilement que le pain mou.
Le couteau à pâtisserie possède une lame dentée et flexible qui garantit un découpage parfait.
Le couteau à poisson permet de découper délicatement les filets du poisson et écarter la peau.
Le couteau à trancher permet de couper des tranches de viande, des légumes et des fruits.
Le couteau à viande s'impose comme étant l'élément indispensable pour couper et trancher la viande qu'elle soit crue ou cuite. Sa lame, plus ou moins longue et large permet une coupe franche et nette des fibres de la viande.
Le couteau alvéolé est préconisé pour obtenir des tranches très fines comme pour le jambon ou le carpaccio. Mais également pour les poissons à chair riche comme le saumon.
Le couteau d'office à lame droite et fine fait partie de chaque équipement de base de couteaux. Il permet de découper parfaitement les oignons, l'ail et les autres légumes.
Le couteau spatule est utilisé afin de réaliser des découpes nettes. Il peut également servir de spatule pour étaler les garnitures entre deux couches de gâteaux.

À découvrir aussi ...

nos sets de couteaux>>

Nos planches à découper >>

nos mandolines >>

Couteau d'office lame droite Hygiplas noir 75mm

3,00 €

(-33,33%) 2,00 €

(Code: C268)

Couteaux

Quel couteau de cuisine choisir ?

Couteau d'office lame droite Hygiplas noir 75mm

Couteau d'office Hygiplas violet 9cm

Couteau d office Hygiplas rouge 7,5 cm

Couteau d office Hygiplas marron 90mm

Couteau d'office Hygiplas vert 90mm

Couteau à éplucher Hygiplas noir 65mm

Couteau bec d'oiseau Dick Pro Dynamic 50mm

Couteau spatule Hygiplas violet 10cm

Couteau universel denté Dick Pro Dynamic rouge 110mm

Couteau d'office Dick Pro Dynamic 80mm

Couteau bec d'oiseau Dick Pro-Dynamic HACCP vert 50mm

Couteau d'office Dick Pro Dynamic HACCP vert 75mm

Couteau d'office denté Dick Pro-Dynamic HACCP vert 75mm

Couteau spatule droit Hygiplas blanc 100mm

Couteau à légumes Hygiplas vert 100mm

Couteau tout usage denté Dick Pro Dynamic 110mm

Couteau à légumes denté Hygiplas vert 100mm

Couteau d'office Dick Pro Dynamic 110mm

Couteau à tomates denté Hygiplas noir 100mm

Couteau à tomates denté Hygiplas vert 100mm

Couteau spatule à lame droite Hygiplas noir 100mm

Couteau à tourner Victorinox 65mm

Couteau à tomate denté Victorinox bleu 11cm

Couteau d'office alvéolé Hygiplas noir 125mm

Couteau à désosser Hygiplas 125mm

Couteau spatule coudé Hygiplas noir 100mm

Couteau spatule à lame droite Hygiplas noir 150mm

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 160mm

Couteau à filet Hygiplas noir 150mm

Couteau à pain Hygiplas blanc 205mm

Couteau d'office vert Victorinox 10cm

Couteau à pain Hygiplas 205mm

Couteau à pain Hygiplas violet 20cm

Couteau d'office lame droite Victorinox 75mm

Couteau d'office Victorinox rouge 75mm

Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 160mm

Couteau à tomate lame dentée Victorinox vert 11cm

Couteau d'office vert Victorinox 8cm

Couteau d'office lame dentée bout pointu Victorinox vert 80mm

Couteau à filet Hygiplas bleu 150mm

Couteau d'office Soft Grip Pro Vogue 9cm

Couteau d'office Vogue Soft Grip 90mm

Couteau spatule droit Hygiplas blanc 205mm

Couteau spatule à lame droite Hygiplas noir 205mm

Couteau de cuisinier Hygiplas marron 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas violet 21,5cm

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 255mm