Formeuses à pizza

L’étalage manuel de la pâte peut être long et fastidieux, il induit egalement une forme irrégulière de vos pizzas à la cuisson. Grâce à la formeuse, vous pouvez homogénéiser vos préparations et gagner un temps considérable. Son utilisation ne demande aucune connaissance particulière et le travail peut être réalisé très simplement. Il vous suffit de positionner le pâton dans la machine et la presse va étaler la pâte en quelques secondes.

 

Aussi appelée formeuse à chaud ou presse à chaud, la formeuse à pizza est dotée d’un système de chauffe qui va précuire la pâte. Ainsi, elle sera plus rapide à cuire au four. La presse à chaud fonctionne avec un système par écrasement direct. Elle permet, en un seul mouvement de presser des disques ronds, avec ou sans rebord, tout en effectuant une précuisson, car elle fonctionne à chaud.  La formeuse à pizza est un allié de la pizzéria à grand débit, elle garantit des pâtes de forme identique, faciles à garnir et s’adresse à un personnel sans compétences spécifiques. La formeuse est l’outil le plus rapide de la gamme quelques secondes suffisent pour obtenir une pâte parfaitement étalée. 

 

Pour votre travail de la pâte à pizza, découvrez également nos batteurs mélangeurs, nos bouleuses/diviseuses et nos façonneuses à pizza.