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Four à convection pâtissier avec vapeur

Ce four Casselin est un four à convection spécialement conçus pour la boulangerie et la pâtisserie.
Il peut contenir jusqu'à 4 grilles de 600 x 400 mm.
La fonction humidification permettra de faire dorer les viennoiseries en fin de cuisson.

Spécificités :

- Entièrement en acier inoxydable
- Porte à double vitrage
- Éclairage intérieur
- Avec 2 moteurs de ventilation
- Plage de température : 0°C à 300°C
- Minuterie : 0 à 120 minutes
- 4 plaques incluses 600 x 400 mm
- 2 plaques perforées, 2 plaques pleines
- Espacement entre les grilles : 80 mm
- Raccordement eau 3/4
- Puissance : 6,4 Kw / 400V
- Dimensions : L835 x P800 x H570 mm
- Poids : 65 kg
(Code: CFCV3)


Humidification indirecte
Commandes mécaniques
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65000g
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