Four mixte électrique MILLENIAL Black Mask - 10x EN 60/40 ou GN1/1 - Digital | EKA

Four à convection et vapeur 10 EN60/40 et GN1/1 écran BLACK MASK - 1
Four à convection et vapeur 10 EN60/40 et GN1/1 écran BLACK MASK - 2
Four à convection et vapeur 10 EN60/40 et GN1/1 écran BLACK MASK - 3
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Four à convection et vapeur 10 EN60/40 et GN1/1 écran BLACK MASK - 3
8 800,00 € HT
5 018,00 € HT -3 782,00 €
6021,60 € TTC

Découvrez le Four mixte électrique Millenial Black Mask MKF1016BM de Tecnoeka. Ce four offre une capacité de 10 niveaux de plaques au format EN 60/40 et GN 1/1, parfait pour les cuisines professionnelles recherchant précision et efficacité.

 

Le four MKF1016BM de la gamme MILLENIAL BLACK MASK de Tecnoeka se distingue par son innovation et sa polyvalence, offrant aux chefs la capacité de programmer jusqu'à 100 recettes différentes. Conçu pour s'adapter à une variété de besoins culinaires, ce four est compatible avec des supports GN et EN, permettant l'utilisation aussi bien de plats gastronomiques (GN 1/1) que de plaques de pâtisserie (EN 60/40).

Cette flexibilité rend le MKF1016BM idéal pour préparer une large gamme de mets, des délicates pâtisseries aux plats complexes.

Ces fours répondent à la norme IPX4. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

Les + produit :

  • Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
  • Système de vapeur directe breveté Humilogic
  • Panneau de commande électronique Black Mask
  • Allumage du four programmable
  • Système pour HACCP
  • Charnières de porte réglables
  • 2 systèmes brevetés : le Airflowlogic et le Humilogic
  • 10 phases de cuisson programmables
  • Vapeur directe contrôlé en 10 étapes par le panneau de commande
  • Préchauffage / Maintien à température / Refroidissement
  • Chambre de cuisson en inox AISI 304
  • Protection contre l'eau IPX4
  • Prise USB
  • Système HACCP
  • Prise de sonde à cœur
  • Branchement pour système de lavage automatique
  • Cuve de récupération et drain des eaux de condensation
  • Bloque-porte à 60°, 90°, 120° et 180° d'ouverture
  • Vitre d'inspection
  • Programme de cuisson avec départ différé jusqu'à +24h
  • Pieds ajustables
  • 100 programmes de cuisson


Caractéristiques techniques :

  • Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1130 mm
  • Poids : 131 kg
  • Distance entre les plaques : 80 mm
  • Puissance électrique : 15,4 kW
  • Tension : AC 380/400V 3N
  • Capacité : 10 plaques/grilles EN 60/40 ou GN 1/1
  • Température : 30 - 270°C

Inclus :

  • Prise USB
  • Support de sonde au cœur (sonde au cœur optionnel)
  • Branchement système de lavage automatique (kit de lavage automatique optionnel)
  • Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
  • Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°

Consultez toutes nos vidéos sur la marque Tecnoeka en cliquant ici. 

Marque
EKA
Produit
Four & Fourneau
Alimentation
380 V - Triphasé
Nombre de niveaux
10
Type de commandes
Digitale
Norme GN / EN
EN 60 x 40
EN 60 x 40 et GN 1/1
GN 1/1
Fonctionnalités
Vapeur directe
Ouverture
Ouverture latérale
MKF1016BM

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