Four mixte électrique MILLENIAL Touch Screen - 10x GN 1/1 ou EN 60/40 - Tactile | EKA

Ce four à convection et vapeur est idéal en pâtisserie et boulangerie. Grâce à ses supports adaptables, ces fours peuvent accueillir des plats et plaques de pâtisseries (EN 60/40) et gastronomiques (GN 1/1), ce qui vous offre la possibilité de cuire tout types de réalisations culinaires. De plus, ces fours sont équipés de plus de 500 programmes et vous offrent la possibilité de cuisiner vos plats de manière uniforme tout en variant les techniques de cuissons grâce à l'utilisation de la vapeur. Vous disposerez de 10 plaques, 9 étapes de cuisson, 5 vitesses et 500 recettes. Ce qui prouve que c'est l'outil idéal pour la production de grande quantité en boulangerie et pâtisserie.

Le four MKF1016TS garantit un indice de protection de l'eau IPX5 et il dispose, comme tous les fours de la gamme, du bloque-porte à 60°, 90°, 120° et 180° d'ouverture.Le point tournant technologique configuré par la ligne MILENNIAL est enfin disponible pour votre cuisine grâce aux technologies innovantes brevetées Airfloxligoc, Himilogic et Drylogic by Tecnoeka.

Ces fours répondent à la norme IPX5. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

 Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Système de séchage breveté Drylogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables
• Sur demande lors de la commande : Tension AC 220/230 3 PH et porte ouvrante côté gauche

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1130 mm
• Poids : 140,4 kg
• Distante entre les plaques : 80 mm
• Capacité : 10 plaques/grilles EN 60/40 ou GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-270°C
• Contrôle température : Sonde numérique
• Panneau de commande : Touch screen
• Nombre de programmes : 500
• Phases programmables : 10
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Puissance électrique : 17 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 380/400 3N
• Nombre de moteurs : 3 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX5

 Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 910 x 1090 x 1295 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Triphasé + neutre [5G 2,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Sonde au cœur
• Support de sonde au cœur
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°

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