Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 10x EN 60/40 - Digital | EKA

Le Four à gaz 10 niveaux EN 60x40 Black Mask de Tecnoeka offre la capacité de stocker jusqu'à 40 recettes, ce four s'adapte à une grande variété de besoins culinaires, soutenu par un logiciel sophistiqué de gestion de l'humidité et un allumage entièrement programmable pour une commodité maximale. Les charnières de portes réglables renforcent encore plus sa facilité d'utilisation.

Ce modèle intègre également des technologies brevetées telles qu'Airflowlogic et Humilogic, qui assurent une cuisson uniforme à travers tous les niveaux et optimisent l'usage de l'eau pour une cuisson vapeur efficace, contribuant ainsi à une réduction significative de la consommation d'énergie. Conçu pour les cuisines exigeantes, ce four allie performance, précision et économie, devenant ainsi un incontournable pour tout établissement soucieux de qualité et d'efficience.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Allumage du four programmable
• 40 recettes stockées
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1231 mm
• Poids : 158 kg
• Distante entre les plaques : 80 mm
• Capacité : 10 grilles 600 x 400 mm
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Pieds réglables
• Débit thermique : 18 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 3 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 908 x 1088 x 1296 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde au cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
• Buse GPL