Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 11x GN 1/1 - Digital | EKA

Le Four à gaz Black Mask de Tecnoeka, doté de 11 niveaux GN 1/1, se présente comme la solution idéale pour les professionnels de la restauration cherchant à combiner la précision du Touch Screen avec la simplicité du Smart. Son écran digital facilite l'accès à 40 recettes préprogrammées, tandis que son logiciel avancé de gestion de l'humidité et l'allumage programmable du four augmentent l'efficacité et la commodité.

La possibilité d'ajuster les charnières de portes offre une flexibilité supplémentaire dans l'utilisation quotidienne. Grâce aux innovations brevetées Airflowlogic et Humilogic, ce four garantit une cuisson uniforme sur tous les niveaux et une optimisation de la consommation d'énergie, rendant la cuisson vapeur plus efficace que jamais. Ce modèle est conçu pour les professionnels exigeants qui valorisent tant l'uniformité de cuisson que l'économie d'énergie dans leurs cuisines.

 Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 730 x 849 x 1231 mm
• Poids : 141 kg
• Distante entre les plaques : 68 mm
• Capacité : 11 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Alimentation : Multigaz (méthane test)
• Débit thermique : 17,5 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 3 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3