Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 11x GN 1/1 - Tactile | EKA

Le Four à gaz 11 niveaux GN 1/1 avec écran tactile Millenium de Tecnoeka se distingue comme un pilier de l'excellence culinaire, spécialement conçu pour répondre aux exigences rigoureuses des professionnels de la gastronomie. Avec sa capacité impressionnante de 11 niveaux GN 1/1, ce nouveau modèle Millenium promet de délivrer des résultats exceptionnels en un minimum de temps, marquant une évolution remarquable en matière de conception, de technologie et de performance.

Destiné aux restaurants de taille moyenne à grande, il se présente comme un allié précieux, capable de naviguer à travers les recettes les plus élaborées avec une facilité déconcertante. Sa bibliothèque de 500 recettes programmables, disponible en 42 langues, et ses 5 réglages de vitesse de ventilation font de ce four un outil inégalé dans la poursuite de la perfection culinaire, offrant aux chefs la liberté et la flexibilité nécessaires pour exprimer leur créativité sans limite.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Système de séchage breveté Drylogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 730 x 850 x 1230 mm
• Poids : 141 kg
• Distante entre les plaques : 68 mm
• Capacité : 11 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Contrôle température : Sonde numérique
• Panneau de commande : Touch screen
• Nombre de programmes : 500
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Débit thermique : 17,5 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 3 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 790 x 905 x 1300 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Sonde au cœur
• Support de sonde au cœur
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°