Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 16x EN 60/40 - Digital | EKA

Le Four à gaz 16 niveaux EN 60x40 Black Mask de Tecnoeka se positionne parfaitement entre les séries Touch Screen et Smart, offrant une solution de cuisson avancée pour les professionnels à la recherche d'efficacité et de précision. Avec sa capacité de 16 niveaux EN 60x40, ce modèle compact est une véritable centrale de technologie, intégrant 40 recettes préprogrammées, un logiciel sophistiqué pour la gestion de l'humidité, un allumage du four entièrement programmable et des charnières de porte ajustables pour une flexibilité maximale.

Les innovations brevetées Airflowlogic et Humilogic renforcent son efficacité, assurant une distribution uniforme de la chaleur et une cuisson vapeur optimale, tout en réduisant la consommation d'énergie. Conçu pour répondre aux exigences des cuisines modernes, le four Black Mask de Tecnoeka est le choix idéal pour ceux qui valorisent la qualité, la performance et la durabilité dans leurs équipements de cuisine.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Allumage du four programmable
• 40 recettes stockées
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 930 x 1160 x 2060 mm
• Poids : 273 kg
• Distante entre les plaques : 80 mm
• Capacité : 16 grilles 600 x 400 mm
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Pieds réglables
• Débit thermique : 30 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 4 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX4

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 1146 x 1385 x 2140 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde au cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
• Buse GPL