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Four à gaz convection et vapeur 4 EN 60/40 écran digital Black Mask

 

Four à gaz combiné à convection et vapeur 4 bacs  EN 60x40 avec écran digital Black Mask Tecnoeka.



Ce petit four à gaz 4 niveaux EN 60x40 Black Mask est l'intermédiaire entre le Touch Screen et le Smart.
- 40 recettes stockées
- Logiciel de gestion de l'humidité
- Allumage du four programmable
- Charnières de portes réglables

Il est équipé de systèmes brevetés : 
  • Airflowlogic est une innovation brevetée qui permet d'obtenir des résultats optimaux dans l'uniformité de cuisson dans toutes les zones du four.
  • Humilogic est un nouveau système breveté avec insertion d'eau directement à l'arrière du ventilateur qui garantit une cuisson vapeur de qualité et une réduction de la consommation.
Vidéo de démonstration :



 Caractéristiques produit :
  • Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 801 mm
  • Poids : 102 kg
  • Distante entre les plaques : 80 mm
  • Capacité : 4 grilles 600 x 400 mm
  • Cuisson : Semi-statique + ventilé 
  • Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur tactile
  • Chambre de cuisson : Acier AISI 304
  • Température : 30-260°C
  • Contrôle température : Sonde numérique
  • Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
  • Nombre de programmes : 100
  • Phases programmables : 10
  • Température préconfigurée : 180°C
  • Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
  • Pieds réglables
 Caractéristiques techniques :
  • Débit thermique : 9,3 kW
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Voltage : AC 220/230 V
  • Nombre de moteurs : 1 Bidirectionnel
  • Norme de protection de l'eau : IPX3
 Les + produit : 
  • Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic 
  • Système de vapeur directe breveté Humilogic
  • Logiciel de gestion de l'humidité
  • Allumage du four programmable
  • 40 recettes stockées
  • Système pour HACCP
  • Charnières de porte réglables
 Inclus :
  • Emballage carton + palette (LxPxH) : 910 x 1088 x 866 mm
  • Glissières : 1 à droite et 1 à gauche 
  • Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
  • Prise USB
  • Prédisposition pour sonde au cœur 
  • Prédisposition pour système de lavage automatique
  • Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
  • Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
  • Buse GPL

DOCUMENTATION :


(Code: MKF464GBM)
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