Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 4x EN 60/40 - Digital | EKA

Le Four à gaz 4 niveaux EN 60x40 Black Mask de Tecnoeka se présente comme une solution technologique avancée pour les professionnels de la cuisine. Conçu pour accueillir 4 niveaux EN 60x40, ce modèle intègre un écran digital facilitant l'accès à une bibliothèque de 40 recettes préenregistrées, ainsi qu'un logiciel sophistiqué de gestion de l'humidité, permettant un contrôle précis de l'environnement de cuisson.

L'allumage programmable et les charnières de porte ajustables renforcent son ergonomie et sa facilité d'utilisation. Les technologies brevetées Airflowlogic et Humilogic, respectivement pour une distribution homogène de la chaleur et une injection d'eau efficace derrière le ventilateur, assurent une cuisson vapeur de première qualité tout en optimisant la consommation énergétique. Ces caractéristiques font du Four à gaz Black Mask un choix privilégié pour ceux qui recherchent performance, précision et économie dans leurs opérations culinaires.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Allumage du four programmable
• 40 recettes stockées
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 801 mm
• Poids : 102 kg
• Distante entre les plaques : 80 mm
• Capacité : 4 grilles 600 x 400 mm
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Pieds réglables
• Débit thermique : 9,3 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 1 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 910 x 1088 x 866 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde au cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
• Buse GPL