Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 5 GN 1/1 - Digital | EKA

Le Four à gaz combiné à convection et vapeur 5 niveaux GN 1/1 Black Mask de Tecnoeka représente une avancée technologique notable dans le monde de la cuisine professionnelle, se positionnant habilement entre les modèles Touch Screen et Smart. Capable d'accueillir jusqu'à 5 niveaux GN 1/1, ce four se distingue par son écran digital intuitif, permettant d'accéder facilement à 40 recettes préenregistrées et de bénéficier d'un logiciel de gestion de l'humidité de pointe pour une cuisson parfaite. L'allumage programmable du four et les charnières de portes réglables offrent une flexibilité et une commodité accrues pour les utilisateurs.

La technologie exclusive Airflowlogic assure une répartition uniforme de la chaleur, tandis que le système Humilogic, avec son injection d'eau directement à l'arrière du ventilateur, garantit une cuisson vapeur de qualité supérieure tout en optimisant la consommation d'énergie. Ces innovations brevetées font de ce four un choix incontournable pour les chefs qui exigent la précision, l'efficacité et la fiabilité dans leur cuisine professionnelle.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Allumage du four programmable
• 40 recettes stockées
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 730 x 849 x 801 mm
• Poids : 89 kg
• Distante entre les plaques : 68 mm
• Capacité : 5 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Alimentation : Multigaz (méthane test)
• Débit thermique : 9,3 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 1 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 788 x 903 x 866 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde au cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°