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Four à convection digitale avec humidificateur 4 GN 1/1 et EN 40x60

Ce petit four à 4 niveaux est idéal pour les établissements de restauration de petites dimensions qui ont besoin de réchauffer des sandwichs garnis et des aliments congelés d'une façon simple et intuitive. Grâce au panneau de commandes digitale, doté de 99 programmes, vous pourrez cuire en 4 phases et préparer vos recettes préférées en réduisant les temps de cuisson tout en obtenant des résultats parfaits. Vos créations culinaires seront succulentes et savoureuses grâce à la fonction d'humidification par bouton qui permet de personnaliser tous les types de cuisson.

Un véritable plus de ce four est le fait qu'il soit équipé d'un rac de rails latérales permettant d'adapter des plats à la fois en GN 1/1 et des plats EN 60x40 ! Plus besoin de transférer vos préparations sur des plats à formats différents ou vous équiper de deux fours différents !

A savoir :
- Ces fours répondent à la norme IPX3. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau.
- Humidification : L'eau est introduite dans un bac se trouvant derrière le carter d'air. Deux modes d'activation : bouton poussoir ou tournant. Idéal pour redonner du goût et rendre les snacks et les produits surgelés croustillants.
- Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'ait pas été suivie.

Les  + Produit :
  • 2 fours en 1 : Grâce aux rails latéraux à double support, votre four est compatible à la fois aux gastronormes (GN) et aux normes boulangères (EN)
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Porte vitrée pour surveiller la cuisson
  • supports latérales faciles à monter
  • Joint d'étanchéité
  • Peut être superposé
  • Système de réfroidissement forcé pour les pièces intérieures
  • Norme IPX 3
  • Certification CB
  • Poignée ergonomique

Spécificités électriques :
  • Puissance : 3,4 Kw / 230V monophasé
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Nombre de moteurs : 2 unidirectionnels
  • Norme de protection à l'eau : IPX3
Spécificités fonctionnelles :
  • Capacité : 4 plaques/grilles GN 1/1 ou EN 60x40
  • Type de cuisson : ventilé
  • Humidification : indirecte avec bouton
  • Chambre de cuisson : AISI 304 acier inoxydable
  • Plage de température : 30 - 260 °C
  • Contrôle de la température : Thermomètre digitale
  • Panneau de contrôle : Digitale - en contre-bas
  • Nombre de programmes : 99
  • Processus de cuisson programmables : 4
  • Température de préchauffage : 180 °C
  • Ouverture de la porte : verticale (du haut vers le bas)
  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 784 x 752 x 634 mm
  • Distance entre les plaques : 73 mm
  • Poids net : 54 kg
INCLUS : supports latérales (gauche et droite) + rac de rails latérales modulaire En et GN + cable monophase (3G 1,5) - l = 1600 mm
NON INCLUS : Grilles et  plaques de cuisson

 
Fiche Technique
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Manuel d'Utilisation
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Vue Eclatée
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(Code: EKF416D)

Compatible Gastronomie et Boulangerie
Humidification indirecte
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