Four mixte électrique digital - 4 GN 1/1 & EN 60x40 - ouverture latérale | EKA -

Name: Four mixte électrique digital - 4 GN 1/1 & EN 60x40 - ouverture latérale | EKA -
Brand: EKA
SKU: EKF416DALUD
Price: 1626 EUR
Availability: OutOfStock

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Ce four est adapté à tous les petits lieux de restauration qui souhaitent sortir du four des produits toujours cuits à point. Vous pourrez non seulement cuire des plats préparés mais aussi préparer des ratatouilles, des garnitures de légumes et des recettes rapides : la fonction à vapeur directe permet de satisfaire toutes les exigences de cuisson. Le panneau de commandes numérique, avec ses 99 programmes, vous permettra de cuire en 4 phases d'une façon simple et intuitive. La procédure de nettoyage de la chambre de cuisson devient simple et immédiate grâce à la pratique ouverture latérale, qui facilite aussi l'extraction des plats.

Un véritable plus de ce four est le fait qu'il soit équipé d'un rack de rails latérales permettant d'adapter des plats à la fois en GN 1/1 et des plats EN 60x40 ! Plus besoin de transférer vos préparations sur des plats à formats différents ou vous équiper de deux fours différents !

Informations importantes :

Ces fours répondent à la norme IPX3. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau.
Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

Les + Produit :

2 fours en 1 : Grâce aux rails latéraux à double support, votre four est compatible à la fois aux gastronormes (GN) et aux normes boulangères (EN)
Chambre de cuisson en acier inoxydable
Porte vitrée pour surveiller la cuisson
Supports latéraux faciles à monter
Joint d'étanchéité
Peut être superposé
Système de réfroidissement forcé pour les pièces intérieures
Norme IPX 3
Installation de lavage manuel, douchette en option
Certification CB
Poignée ergonomique

Spécificités électriques :

Puissance : 6,4 Kw / 380V triphasé
Fréquence : 50/60 Hz
Nombre de moteurs : 2 bidirectionnels
Norme de protection à l'eau : IPX3

Spécificités fonctionnelles :

Capacité : 4 plaques/grilles GN 1/1 ou EN 60x40
Type de cuisson : ventilé
Humidification : vapeur directe régulée depuis un panneau digitale (10 niveaux)
Chambre de cuisson : AISI 304 acier inoxydable
Plage de température : 30 - 260 °C
Contrôle de la température : Thermomètre digital
Panneau de contrôle : Digital - en contre-bas
Nombre de programmes : 99
Phases de cuisson programmables : 4
Température de préchauffe : 180 °C
Fonction de préchauffage : disponible uniquement en mode "programme"
Ouverture de la porte : latérale (du haut vers le bas)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 784 x 770 x 637 mm
Distance entre les plaques : 73 mm
Poids net : 56.2 kg

INCLUS : supports latéraux (gauche et droite) + rack de rails latéraux modulaires En et GN + câble deux phases et neutre (5G 2,5) - l = 1600 mm
NON INCLUS : Grilles et plaques de cuisson

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	Manuel d'Utilisation > Consulter ici
	Vue Eclatée > Consulter ici