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Four pâtissier à vapeur et écran tactile 16 EN 60x40
Four digital combi à vapeur et écran tactile 16 EN 60x40
DESCRIPTION
Le four EKF1664TC est le four pour pâtisseries et boulangeries le plus puissant de la nouvelle gamme Touch Line : Il peut accueillir 16 plaques 600x400 mm insérées directement sur un chariot amovible. Très pratique, ce chariot est équipé d'une poignée ergonomique et de roues dotées de freins. La carte électronique permet de mémoriser 240 recettes, chacune avec 9 étapes de cuisson. Le panneau de commande Touch Control a une interface extrêmement intuitive, pour rendre facile et immédiate la préparation de desserts particulièrement élaborés. L’uniformité de cuisson est garantie par la haute qualité des matériaux et par les 5 ventilateurs distribués sur toute la longueur du four.
 
A savoir :
- Ces fours répondent à la norme IPX5. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau.
- Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

Les  + Produit :
  • Prise USB pour charger et télécharger des recettes et données HACCP
  • 240 recettes programmables (40 recettes EKA + 200 ecettes libres à programmer par l'utiisateur)
  • Départ différé programmable jusqu'à 23h59 min à l'avance
  • 13 langues accessibles depuis le panneau de commande
  • Drain dans la chambre de cuisson
  • Cheminée d'évacuation des vapeurs/fumées de cuisson
  • Double accès d'eau : normale et adoucie
  • Porte toute vitrée avec profilés en acier inxydable AISI 304  finition satinée
  • Refroidissement express de la chambre de cuisson
  • Panneau de contrôle en verre sérigraphié
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Charnières de porte ajustables
  • Supports latéraux faciles à monter
  • Joint d'étanchéité
  • Peut être superposé
  • Système de réfroidissement forcé pour les pièces intérieures
  • Norme IPX 5
  • Equipement permettant d'installer un lavage manuel ou automatique (en option)
  • Certification CB
  • Poignée ergonomique

Spécificités électriques :
  • Puissance : 30 kW / 380V triphasé
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Nombre de moteurs : 5 bidirectionnels
  • Norme de protection à l'eau : IPX5
Spécificités fonctionnelles :
  • Capacité : 16 plaques/grilles EN 600x400
  • Type de cuisson : ventilé
  • Vapeur directe régulée par un écran tactile digital (10 niveaux)
  • Chambre de cuisson : AISI 304 acier inoxydable
  • Plage de température : 30 - 260 °C
  • Contrôle de la température : Thermostat digital avec sonde
  • Panneau de contrôle : Touch control (écran tactile) - côté gauche du four
  • Nombre de programmes : 240
  • Phases de cuisson programmables : 9
  • Température de préchauffage : 180 °C
  • Fonction de préchauffage : Programmable
  • Ouverture de la porte : latérale (vers la droite)
  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 986 x 1031 x 1920 mm
  • Distance entre les plaques : 80 mm
  • Poids net : 244.4 kg
INCLUS :
- Chariot sur roulettes 16 niveaux
- Equipement permettant d'installer un lavage manuel ou automatique (en option)
- Prise sonde
- Prise USB

OPTIONS :

Kit douchette pour lavage manuel

 Kit de lavage automatique - KWT/A

Sonde à coeur EKSC

NON INCLUS : Grilles et  plaques de cuisson, tables et supports (en vente séparement)
 
Fiche Technique
> Consulter ici
Manuel d'Utilisation
> Consulter ici
Vue Eclatée
> Consulter ici
 
Ref. produit : EKF1664TC
EKA

Commandes "Touch Control"
Injection directe de vapeur
Equipements optionnels : 
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