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Four à convection électrique à vapeur - 5 GN 2/3

Le nouveau four électrique à convection à vapeur direct 5 bacs 2/3 GN sont parfaits pour les espaces réduits. Les 55 cm de largeur de ce four présente un design compact et des performances dignes de respect. Rôtis et poulets mais aussi lasagnes, pâtes au four et des plats qui requièrent des cuissons particulièrement délicates : des résultats garantis et une flexibilité extrême grâce également à la fonction à vapeur directe. Ce four est l'allié idéal des restaurants de moyennes dimensions qui ont besoin de diversifier le type de cuisson.

Informations importantes :
  • Ces fours répondent à la norme IPX4. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau.
  • Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.
  • Humidification : L'eau est introduite via un tuyau d'alimentation dans un bac se trouvant derrière le carter d'air. Deux modes d'activation : bouton poussoir ou tournant. Idéal pour redonner du goût et rendre les snacks et les produits surgelés croustillants.
Les  + Produit :
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Porte vitrée pour surveiller la cuisson
  • supports latéraux  faciles à monter
  • Joint d'étanchéité
  • Système de refroidissement forcé pour les pièces intérieures
  • Norme IPX 4
  • Installation pour équipement de lavage manuel (douchette en option)
  • Certification CB
Spécificités électriques :
  • Puissance : 3,2 Kw / 230V monophasé
  • Fréquence : 50 Hz
  • Nombre de moteurs : 1 bidirectionnel
  • Norme de protection à l'eau : IPX4
Spécificités fonctionnelles :
  • Capacité : 5 plaques/grilles GN 2/3 (354x325 mm)
  • Type de cuisson : ventilée
  • Humidification : vapeur directe régulée par un bouton (5 niveaux)
  • Chambre de cuisson : AISI 304 acier inoxydable
  • Plage de température : 100 - 270 °C
  • Contrôle de la température : Thermostat
  • Panneau de contrôle : électromécanique | Côté droit 
  • Ouverture de la porte : latérale droite
  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 550 x 754 x 662 mm
  • Distance entre les plaques : 80 mm
  • Poids net : 40 kg

INCLUS : supports latéraux (gauche et droite) + câble simple phase (3G 1,5) - l = 1600 mm
NON INCLUS : Grilles et  plaques de cuisson, support en inox (en vente séparément)
 
Fiche Technique
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Manuel d'Utilisation
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Vue Eclatée
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(Code: EKF523NUD)
Pré-commande : Arrivage fin décembre 2022 


Commandes électronique
Injection directe de vapeur
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