Four statique avec commande numérique Bakertop Plus Countertop 2 x 60/40

Four statique avec commande numérique Bakertop Plus Countertop 2 niveaux 60x40 Unox.

Il offre beaucoup de possibilités pour la cuisson de produits traditionnels comme le pain, les gâteaux levés, les pizzas et les fougasses, qu'ils soient frais ou surgelés. 

 Cuissons traditionnelles.
Les fours statiques DECKTOP permettent de faire des cuissons de manière conventionnelle avec des fours statiques traditionnels au sein d'une station de cuisson moderne.

 Dalle en pierre réfractaire.
Échange rapide de température par contact et forte porosité pour favoriser l'expulsion de l'humidité.

 Injection de vapeur.
Injection de vapeur via la chaudière pour une saturation rapide de la chambre de cuisson. 

 Extraction de l'humidité.
Système d'extraction de l'humidité forcée pour garantir le parfum et une excellente saveur. 

 Caractéristiques techniques :

• Capacité : 2 niveaux 600x400
• Dimensions (LxPxH) : 860 x 1160 x 400 mm
• Poids : 78 kg
• Puissance électrique : 5 kW
• Voltage : 400 V 
• Température max. : 290°C