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Friteuses électriques

friteuses électriques professionnelles

Comment choisir sa friteuse PRO?

Quiditmieux.fr vous propose une sélection de friteuses électriques professionnelles. Que vous soyez à la recherche d'une petite friteuse électrique pour une utilisation ponctuelle ou une grande friteuse performante à haut débit, vous trouverez la friteuse adaptée à votre débit dans cette gamme. Choisissez entre nos friteuses  simples ou friteuses doubles, friteuses gros débit, friteuse sur socle ou à poser, et choisissez la tension qui vous convient : 230V pour les petits modèles ou 380 V pour les modèles les plus performants.

Comment bien choisir sa friteuse électrique professionnelle ?

La friteuse électrique est un outil de cuisson très utilisé dans tous les secteurs de la restauration. Car, même si majoritairement utilisée pour cuire des frites, la friteuse sert également à réaliser de nombreuses autres recettes, comme des beignets, des tempuras, des légumes frits etc. Les friteuses électriques professionnelles sont conçues pour des utilisations plus ou moins intenses, il convient de choisir la bonne capacité et la bonne puissance en fonction de vos besoins de rendement.
 
La friteuse électrique est chauffée par des résistances électriques. Dans les modèles professionnels avec plusieurs cuves, il est souvent possible de régler la température indépendamment pour chaque cuve, ce qui permet de faire plusieurs fritures en même temps à des températures différentes. Un des avantages de la friteuse électrique est la possibilité de régler au degré près la température, ce qui est moins évident pour les versions à gaz.  

Les critères pour Choisir sa Friteuse Professionnelle

Pour choisir la friteuse qui convient le mieux à votre commerce, il faut définir vos besoins :
  • Quelle quantité de frites dois-je pouvoir produire en une cuisson ?
  • Quel débit de frites journalier ?
  • Quel temps de cuisson ?
  • Quelles frites : dois-je cuire des frites ou produits surgelés ?
  • Quelle alimentation électrique : Est-ce que mon local dispose d'une alimentation en 230V ou en 380 V (Triphasé) ?
Voici une petite guide sur les principaux critères de choix d'une Friteuse Professionnelle :
 

Quelle capacité pour ma friteuse Professionnelle ?

 
Lorsqu’on parle de capacité on donne généralement la capacité de la cuve en termes de volume d’huile en litres. Effectivement les frites doivent être immergées dans l’huile lors de la cuisson, cette capacité donne ainsi un indicateur de la quantité de frites pouvant être immergées. Pour un bon rendement il faudrait compter minimum 6 litres d'huile. Il faut également que la friteuse soit suffisamment puissante pour maintenir la bonne température de cette quantité d'huile, surtout si vous faites frire des frites surgelées. Il faudrait donc opter pour une combinaison de Bonne Capacité et Bonne Puissance !
 
LE CONSEIL DU PRO 
 
Sachez qu’il est déconseillé de remplir le panier à sa capacité maximale, même si cela peut être tentant pour optimiser le temps de cuisson. Le risque est de voir vos frites mal cuites et molles en surface car ayant absorbé trop d’huile. On vous conseille d’essayer de remplir à 60% max de la capacité du panier pour garantir une frite légère et croustillante.

Quelle puissance pour ma friteuse Professionnelle ?

 
La puissance est un élément très important pour le choix de votre friteuse. Comme indiqué plus haut, lorsqu’on immerge nos frites (ou autres produits à frire), la température de l’huile va chuter, surtout s’il s’agit de frites surgelées. Il faut que votre friteuse soit suffisamment puissante pour remonter cette température le plus vite possible. La puissance des friteuses électriques professionnelles est très variable. Les plus petits modèles, prévues pour une utilisation occasionnelle et peu intense, démarre avec des puissances à 2kW. On est près d’une utilisation domestique. Pour des professionnels avec des plus gros débits, et avec des utilisations prolongées et intenses, mieux vaut chercher des puissances à partir de 9 – 10 kW et au-delà.
 
Sachez que pour des friteuses avec une telle puissance, il faut prévoir une alimentation électrique triphasé (380V), tous les locaux n’en disposent pas, c’est très important à vérifier avant votre achat !
 

Quelle production horaire pour ma friteuse ?

La production horaire d'une friteuse va dépendre de plusieurs critères et n'est pas aisé à calculer de manière précise. Mais les critères ci-dessous vont être déterminants :
  • Le ratio entre la capacité de votre cuve (en litres) et la puissance de la friteuse
  • Le type de frites que vous faite cuire : surgelés ou fraîches
  • La taille de vos frites (plus elles sont épaisses plus elles demandent de temps de cuisson)
  • Le nombre de cuves
 
Autre élément non négligeable, c'est la facilité d’entretien. Pour une utilisation professionnelle mieux vaut veiller à ce que votre friteuse possède une vanne de vidange, permettant de vidanger l’huile de cuisson facilement.  
 
Enfin,quelques autres critères qui peuvent aussi vous aider à faire votre choix sont des équipements spécifiques  : thermostats numériques, minuteries, chauffage infrarouge etc.
 
Chez Quiditmieux.fr nous fournissons également des friteuses professionnelles à gaz, des paniers de réchange et autres accessoires pour friteuses professionnelles, des friteuses à churros et des postes de salage et chauffe-frites.

Friteuse électrique simple 10 litres 7.5kw - avec vidange
1.550,00 €
(-61,03%) 604,00 €
(Code: Y6541FRE)

Puissance : 7.5 kW / 400V
Friteuse électrique simple 4 litres 2 kW
163,90 €
(-21,90%) 128,00 €
(Code: CFE4)

Capacité : 4 L
Puissance : 2 kW 
Friteuse électrique simple 8 litres 3,25 kW
214,50 €
(-24,01%) 163,00 €
(Code: CFE8)

Capacité : 8 L
Puissance : 3,25 kW 
Friteuse simple Buffalo 3L
235,27 €
(-25,86%) 174,42 €
(Code: FC255)

Capacité : 3 L
Puissance : 2 kW
Friteuse simple Buffalo 5L 2,8kW
239,51 €
(-25,84%) 177,63 €
(Code: FC256)
 
Capacité : 5 L
Puissance : 2,8 kW
Friteuse électrique double 2 x 4 litres 4 kW
295,90 €
(-25,99%) 219,00 €
(Code: CFE42)

Capacité : 2 x 4 L
Puissance : 4 kW 
Friteuse simple avec minuterie Buffalo 5L 2,8kW
329,62 €
(-25,85%) 244,42 €
(Code: FC258)

Capacité : 5L
Puissance : 2,8 kW

Friteuse électrique simple 7 litres 2,8 kW - avec vidange
339,90 €
(-26,74%) 249,00 €
(Code: CFEV7)

Capacité : 7 L
Puissance : 2,8 kW
Friteuse électrique simple 8 litres 3,25 kW - avec vidange
357,50 €
(-26,99%) 261,00 €
(Code: CFEV8)

Capacité : 8 L
Puissance : 3,25 kW 
Friteuse électrique double 2 x 8 litres 6,5 kW
368,50 €
(-27,00%) 269,00 €
(Code: CFE82)

Capacité : 2 x 8 L
Puissance : 6,5 kW
Friteuse électrique simple 10 litres 2,8 kW- avec vidange
416,90 €
(-27,56%) 302,00 €
(Code: CFEV10)

Capacité : 10 L
Puissance : 2,8 kW 
Friteuse double Buffalo - 2x5L 2x2,8kW
434,92 €
(-25,84%) 322,53 €
(Code: FC257)
 
Capacité : 2 x 5 L
Puissance : 2 x 2,8 kW
Friteuse électrique à induction 8 litres 3,5 kW - avec vidange
449,00 €
(-20,27%) 358,00 €
(Code: 165118)
Capacité : 8 L
Friteuse électrique simple 8 litres 3,4 kW - avec vidange
489,00 €
(-19,63%) 393,00 €
(Code: 165530)

Capacité : 8 L
Puissance : 3,4 kW
Friteuse électrique double 2 x 7 litres 5,6 kW - avec vidange
559,90 €
(-28,56%) 400,00 €
(Code: CFEV72)

Capacité : 2 x 7 L
Puissance : 5,6 kW
Friteuse électrique simple 9,7 litres 8 kW - avec vidange
509,00 €
(-17,68%) 419,00 €
(Code: 162500)

Capacité : 9,7 L
Puissance : 8,1 kW
Friteuse électrique double 2 x 8 litres 6,5 kW - avec vidange
592,90 €
(-20,90%) 469,00 €
(Code: CFEV82)

Capacité : 2 x 8 L
Puissance : 6,5 kW
Friteuse double avec minuterie Buffalo - 2x5L 2x2,8kW
645,12 €
(-25,85%) 478,35 €
(Code: FC259)

Capacité : 2 x 5 L
Puissance : 2 x 2,8 kW

Friteuse électrique simple 10 litres 8 kW - avec vidange
619,00 €
(-18,58%) 504,00 €
(Code: 162900)

Capacité : 10 L
Puissance : 8,1 kW
Friteuse électrique simple 8 litres avec vidange Haut rendement ELF31EMG
718,00 €
(-27,58%) 520,00 €
(Code: ELF31EMG)

Capacité : 8 L
Puissance : 4,5 kW 
Friteuse électrique double 2 x 10 litres 5,6 kW - avec vidange
691,90 €
(-22,39%) 537,00 €
(Code: CFEV102)

Capacité : 2 x 10 L
Puissance : 5,6 kW 
Friteuse électrique simple 10 litres 9 kW - avec vidange
757,90 €
(-23,08%) 583,00 €
(Code: CFEV10TB)
 
Capacité : 10 L
Puissance : 9 kW
Friteuse double Buffalo - 2 x 8L 2,9kW avec minuterie
855,42 €
(-25,85%) 634,26 €
(Code: FC375)

Capacité : 2 x 8 L
Puissance : 2 x 2,9 kW

Friteuse électrique double à induction 2 x 8 litres 7 kW - avec vidange
849,00 €
(-21,55%) 666,00 €
(Code: 165119)
Capacité : 2x8 L
Friteuse électrique à poser 1 bac - 9 litres
859,00 €
(-20,72%) 681,00 €
(Code: 92094)
Friteuse électrique simple à poser 10 litres - 230V
1.179,00 €
(-34,78%) 769,00 €
(Code: F10T-63EM)

Capacité : 10 L
Puissance : 4 kW
Friteuse électrique à poser 1 bac - 12 litres
990,00 €
(-20,71%) 785,00 €
(Code: 92114)
Friteuse électrique simple 2 x 8 litres avec vidange Haut rendement ELF62EMG
1.216,00 €
(-32,32%) 823,00 €
(Code: ELF62EMG)

Capacité : 2 x 8 L
Puissance : 9 kW
Friteuse électrique simple sur meuble 20 litres 12 kW - avec vidange
1.037,00 €
(-20,64%) 823,00 €
(Code: JZH-TC-1)
 
Capacité : 20 L
Puissance : 12 kW 
Friteuse électrique simple à poser 10 litres 230V - Série 650
1.268,00 €
(-35,09%) 823,00 €
(Code: FQ-4EM)

Capacité : 10 L
Puissance : 3,65 kW
Friteuse électrique simple 12,5 litres 8,5 kW - avec vidange
1.058,00 €
(-20,60%) 840,00 €
(Code: JUS-TEF-1)
 
Capacité : 12,5 L
Puissance : 8,5 kW 
Friteuse électrique simple à poser 10 litres - 380V
1.365,00 €
(-35,38%) 882,00 €
(Code: F10T-63ET)

Capacité : 10 L
Puissance : 7.15 kW
Friteuse électrique double 2 x 10 litres 16 kW - avec vidange
1.139,00 €
(-19,32%) 919,00 €
(Code: 162910)

Capacité : 2x10 L
Puissance : 16,2 kW
Friteuse électrique simple à poser 10 litres 380V - Série 650
1.446,00 €
(-35,62%) 931,00 €
(Code: FQ-4ET)

Capacité : 10 L
Puissance : 7,15 kW
Friteuse électrique double 2 x 10 litres 18 kW - avec vidange
1.296,90 €
(-26,52%) 953,00 €
(Code: CFEV102TB)
 
Capacité : 2 x 10 L
Puissance : 18 kW
Friteuse électrique simple sur meuble 13 litres 9,9 kW
1.318,90 €
(-26,61%) 968,00 €
(Code: CFP13)
Capacité : 13 L
Puissance : 9,9 kW 
Friteuse électrique simple sur meuble 16 litres 12 kW
1.428,90 €
(-26,94%) 1.044,00 €
(Code: CFP16)
 
Capacité : 16 L
Puissance : 12 000 W
Friteuse électrique sur coffre 1 bac - 9 litres
1.318,00 €
(-20,79%) 1.044,00 €
(Code: 92094C)
Friteuse électrique sur coffre 1 bac - 12 litres
1.360,00 €
(-20,74%) 1.078,00 €
(Code: 92114C)
Friteuse électrique simple 17 litres 6,6 kW - spécial pâtisserie
1.700,00 €
(-36,18%) 1.085,00 €
(Code: FPE-20)
 
Capacité : 17 L
Puissance : 6.6 kW 
Friteuse professionnelle électrique 1x10 litres à poser Série 650
1.583,00 €
(-30,89%) 1.094,00 €
(Code: 6540FREPW)

Capacité : 10 L
Puissance : 9 kW
Friteuse professionnelle électrique 10 litres TURBO à poser
1.675,00 €
(-29,79%) 1.176,00 €
(Code: BE7F104B)
 
Capacité : 10 L
Puissance : 6 kW
Friteuse professionnelle électrique 10 litres HIGH POWER à poser
1.698,00 €
(-29,80%) 1.192,00 €
(Code: BE7F104BS)
 
Capacité : 10 L
Puissance : 9 kW


Friteuse électrique double sur meuble 2 x 20 litres 24 kW - avec vidange
1.564,00 €
(-20,59%) 1.242,00 €
(Code: JZH-TC-2)
 
Capacité : 2 x 20 L
Puissance : 24 kW 
Friteuse électrique à poser 2 bacs - 9 + 9 litres
1.630,00 €
(-20,80%) 1.291,00 €
(Code: 92994)
Friteuse électrique double à poser 2 x 10 litres - 230V
2.047,00 €
(-36,69%) 1.296,00 €
(Code: F2/10T-66EM)

Capacité : 20 L
Puissance : 8 kW
Friteuse électrique à beignets 18 litres
1.699,00 €
(-20,78%) 1.346,00 €
(Code: 13144AC)