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Gaufriers Classiques

les gaufriers classiques

comment choisir son gaufrier professionnel ?

Investissez dans la qualité pour des gaufres inégalées !

Les gaufriers traditionnels classiques sont des appareils emblématiques pour préparer de savoureuses gaufres. Ils sont appréciés pour leur simplicité, leur fiabilité et leur capacité à produire des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Les gaufriers professionnels de ce type sont généralement équipés de plaques en fonte ou en aluminium, qui répartissent uniformément la chaleur pour une cuisson homogène. Ils sont souvent munis de poignées isolantes pour une manipulation sécurisée, ainsi que d'un thermostat réglable pour contrôler la température de cuisson.

En fonction de leur taille et de leur conception, ces gaufriers haut de gamme peuvent cuire d’une à quatre gaufres simultanément. Certains modèles sont dotés de plaques interchangeables, permettant de préparer différents types de gaufres, comme les gaufres belges ou les gaufres fines.

Ces gaufriers pour la restauration sont disponibles dans diverses marques, tailles et designs afin de répondre à différents besoins et préférences. Que vous préfériez des gaufres simples ou des versions plus élaborées avec des garnitures, les gaufriers traditionnels classiques vous permettent de préparer des gaufres délicieuses et réconfortantes à tout moment.

Vous ne savez pas comment choisir votre gaufrier professionnel ?

Consultez nos conseils dans l’onglet « Comment choisir son gaufrier professionnel ? » ou contactez nos conseillers au 04 67 03 05 79 !

Gaufrier professionnel à gaz ou électrique ?

Pour un usage en extérieur, le gaufrier professionnel à gaz est idéal. Leur portabilité les rend parfaits pour des événements extérieurs ou des endroits où l’alimentation électrique est limitée. Cependant, ils nécessitent une installation de gaz appropriée.

Le gaufrier à gaz offre une chaleur intense et réactive, ce qui permet une montée en température rapide et une cuisson uniforme des gaufres. En effet, les gaufriers à gaz offrent généralement un meilleur contrôle de la chaleur grâce aux brûleurs réglables. Cela permet d'ajuster la température de cuisson en fonction des besoins spécifiques, ce qui est particulièrement utile pour différentes recettes de gaufres qui nécessitent des températures de cuisson variables.

Attention ! Pour un usage en intérieur il est important de vérifier les normes de sécurité.

D’autre part, les gaufriers professionnels électriques conviennent plus à une utilisation en intérieur car ils fonctionnent en se branchant sur une source d'alimentation électrique. Ils sont faciles à utiliser et ne nécessitent pas d'installation de gaz. Cela élimine donc les risques liés à la manipulation du gaz et à la combustion.

Gaufrier professionnel simple ou double ?

Le choix entre un gaufrier professionnel simple ou double dépend de vos besoins et de l'utilisation prévue.

Un gaufrier professionnel simple a une seule plaque de cuisson, adapté pour une utilisation occasionnelle ou si vous n'avez pas besoin de produire de grandes quantités de gaufres rapidement. Il est moins encombrant et moins coûteux si vous n'avez pas une utilisation intensive.

D'un autre côté, un gaufrier professionnel double vous permet de cuire deux gaufres en même temps. C'est idéal si vous prévoyez une utilisation fréquente et avez besoin de produire rapidement un volume important de gaufres. Avec un gaufrier double, vous économisez du temps de cuisson et pouvez servir davantage de gaufres en moins de temps.

En résumé, si vous souhaitez produire des gaufres en petites quantités ou si vous avez un espace limité, optez pour un gaufrier professionnel simple. Si vous prévoyez une utilisation plus intensive et souhaitez augmenter votre capacité de production, choisissez un gaufrier professionnel double.

Quel système d'ouverture choisir pour mon gaufrier ?

Il existe 3 types de systèmes d’ouverture pour les gaufriers professionnels : les gaufriers à ouverture à 90°, les gaufriers à ouverture à 180° et les gaufriers à ouverture rotative.

L’ouverture à 90° : Ce type d'ouverture permet de réchauffer des gaufres surgelées ou précuites. Ce type de gaufrier est adapté aux établissements qui proposent des gaufres de manière occasionnelle ou avec une production faible.

L’ouverture à 180° : Cette ouverture offre une cuisson homogène de la pâte à gaufre sur les deux faces. Elle assure une distribution uniforme de la chaleur, permettant ainsi une cuisson plus précise. Les gaufriers avec ouverture à 180° sont parfaits pour les établissements à haut rendement aillant besoin de produire une grande quantité de gaufres.

L’ouverture rotative : Ce type d'ouverture permet une rotation complète du gaufrier. Ce qui permet aux gaufres de cuire de manière uniforme et d'obtenir une consistance dorée et croustillante des deux côtés. Les gaufriers à ouverture rotative sont souvent plus faciles à manipuler, offrant ainsi un meilleur contrôle lors du retournement des gaufres. Nous les recommandons pour leur praticité et leur confort d'utilisation.

Besoin de conseils pour choisir votre gaufrier professionnel ?

N'hésitez pas à contacter nos conseillers au 04 67 03 05 79 !

Gaufrier électrique simple en fonte - plaque pour cornets de glaces Ø 190mm

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Quel système d'ouverture choisir pour mon gaufrier ?

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Gaufrier électrique simple en fonte - plaque pour cornets de glaces Ø 190mm

Gaufrier électrique simple en fonte ouverture 90° - plaque en forme de cœur

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Gaufrier simple ouverture 90° | Casselin - CG90S

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Gaufrier double ouverture 180° | Casselin - CG180D

Gaufrier forain réversible - gaz - 24 alvéoles - 1 fer

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Gaufrier forain réversible - gaz - 24 alvéoles - 2 fers

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