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Grill à gaz pierres de lave 2 x 4 Kw GL60G

Ce grill en pierre de lave est un produit qualitatif, construit en acier inoxydable, par RM Gastro.
Les pierres de lave présentent une inertie thermique et des qualités réfractaires exceptionnelles.

La cuisson à la pierre des laves présentent plusieurs avantages :
  • Un début de cuisson plus rapide qu'à la braise; comptez 10 à 15 min pour que les pierres de lave soient à bonne température
  • Une cuisson plus saine : les graisses de cuisson sont absorbées par les pierres de lave et dégagent moins de fumée qu'avec le charbon. C'est donc beaucoup moins nocif pour la santé.
  • Permet de réaliser des grillades à l'intérieur : Le fait de minimiser le dégagement de fumée permet de réaliser la grillade à pierre de lave en intérieur (il est indispensable cependant d'installer une hotte d'extraction). Dans un univers professionnel, la pierre de lave requiert beaucoup moins de contraintes réglementaires que l'installation d'un barbecue à charbon de bois pour un résultat de cuisson assez proche.

Caractéristiques :
  • Construction tout inox 
  • Sécurité par thermocouple
  • Allumage par 2 piezzo
  • 2 x 5 kg de pierre de lave (inclus)
  • Dimension des grilles (2) 312 x 483 mm
  • Bac de récupération des graisses.
  • Grilles type "M" pour viande livrées en série
  • Ajustement des grilles en 2 positions
  • Dimension : L660 x P600 x H290 mm
  • Puissance 8 kW
  • Grilles type "S" pour poissons en option.
(Code: GL60GL)
Alimentation GAZ
Allumage par 2 piezzo
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