Avec sa structure inox, sa plaque rainurée en chrome dur de 15 mm et son tiroir de récupération des graisses amovibles pour un nettoyage facile, cette plancha de la série NOVO-CROM fabriquée en Espagne par Mainho est un outil très performant pour tous les professionnels...
Le chrome dur 15 mm d'épaisseur permet une utilisation professionnelle extrême de la plancha sans déformation de celle-ci, la répartition de la chaleur est plus importante que l'acier. La montée en température est plus lente que l'acier du fait de l'épaisseur. La consommation énergétique est réduite d'environ 30% car la plaque chrome a plus d'inertie thermique. La surface de la plaque est plus lisse et moins poreuse, les aliments adhèrent moins, ce qui permet des cuissons multiples sans altération du goût. La plaque supporte de très hautes températures (supérieures à 350 C).
Nettoyage par choc thermique par projection d'eau ou glaçons ce qui a pour effet de détacher immédiatement les résidus de cuisson pour les diriger dans le bac frontal récupérateur de graisses. Le bac frontal est lavable en lave-vaisselle.
Caractéristiques :
- Ch ssis Inox.
- Plaque de cuisson en Chrome dur 15 mm.
- Thermostat pour le réglage de la puissance.
- Thermostats avec commutateur marche/arrêt.
- Résistance blindée en acier inoxydable.
- 4 pieds et rebords sur 3 côtés.
- Tiroir de récupération des graisses de cuisson (modèle NCEM100N : 2 tiroirs).
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 400 x 440 x 180 mm
- Surface d cuisson : 395 x 430 mm
- Poids : 30 kg
- Puissance : 2,6 kW
- Alimentation électrique : 230 V Monophasé
