Ce Fry Top professionnel Série Euro Snack de Mainho est un Fry Top particulièrement adapté pour le snack. La plaque en acier rectifié de 20 mm supporte une utilisation très intensive, elle monte vite en température et il est possible de couper au couteau directement sur la plaque vos préparations sans l'abimer. Grace à l'épaisseur de 20 mm, vous aurez une excellente répartition de la chaleur.
Caractéristiques :
- Carrosserie hermétique en acier inox assurant une meilleure concentration de la chaleur
- Plaque de cuisson en acier rectifié
- épaisseur de la plaque : 20 mm
- Alimentation d'origine en gaz bouteille propane/butane
- Allumage par train d'étincelles à batterie
- Fonctionnement au gaz butane/propane G30 (28-30 mBar) ou gaz naturel (préciser lors de la commande). Injecteurs fournis pour permuter si nécessaire
- Valves thermostatiques EURO-SIT pour un réglage de la température de plaque très précis.
- Rebords sur les 3 côtés pour protéger contre les projections de graisse
- Cheminée arrière pour l'évacuation des fumées de combustion
- Trous dans le pare-éclaboussures pour lever et transporter plus facilement le fry-top
- 2 tiroirs frontaux extractibles pour évacuer les graisses et jus de cuisson (lavables au lave-vaisselle)
- Temps de montée en température : environ 10 min
- Surface de cuisson : 600 x 500 mm
PL60N :
- Dimensions (LxPxH) : 600 x 600 x 250 mm
- Surface de cuisson : 600 x 500 mm
- Puissance : 11 kW
- Poids : 72 kg
PL90N :
- Dimensions (LxPxH) : 910 x 600 x 250 mm
- Surface de cuisson : 900 x 500 mm
- Puissance : 19 kW
- Poids : 105 kg
PL120N :
- Dimensions (LxPxH) : 1210 x 600 x 250 mm
- Surface de cuisson : 1200 x 500 mm
- Puissance : 22 kW
- Poids : 135 kg
Pour nettoyer le Fry Top : utiliser la méthode du choc thermique : projeter de l'eau froide, des glaçons et/ou du vinaigre pour détacher immédiatement les résidus de cuisson afin de les diriger vers les tiroirs de récupération de graisse et jus de cuisson.
