Avec sa structure inox, sa plaque lisse en chrome dur de 15 mm (50 à 95 microns) et son tiroir de récupération des graisses pour un nettoyage facile, cette plancha de la série NOVO-CROM fabriquée en Espagne par Mainho est un outil très performant pour tous les professionnels...
Le chrome dur 15 mm d'épaisseur permet une utilisation professionnelle extrême de la plancha sans déformation de celle-ci, la répartition de la chaleur est plus importante que l'acier. La montée en température est plus lente que l'acier du fait de l'épaisseur. La consommation de gaz est réduite d'environ 30% car la plaque chrome a plus d'inertie thermique. La surface de la plaque est plus lisse et moins poreuse, les aliments adhèrent moins, ce qui permet des cuissons multiples sans altération du goût. La plaque supporte de très hautes températures (supérieures à 350 C).
Nettoyage par choc thermique par projection d'eau ou glaçons ce qui a pour effet de détacher immédiatement les résidus de cuisson pour les diriger dans le bac frontal récupérateur de graisses. Le bac frontal est lavable en lave-vaisselle.
Caractéristiques :
- Ch ssis Inox
- Plaque de cuisson en Chrome dur 15 mm
- Robinet de réglage du débit de gaz en fonction du modèle. 3 positions pour chaque robinet: arrêt, feu minimum et plein feu
- Brûleur gaz tubulaire en U en acier inoxydable.
- Alimentation d'origine en gaz bouteille propane/butane
- Allumage par train d'étincelles à batterie
- Soupapes thermostatiques
- Réchaud à gaz avec bouton réglage débit
- 4 pieds et rebords sur 3 côtés
- Tiroir de récupération des graisses de cuisson
- 2 brûleurs
- 1 réchaud avec 1 robinet de réglage
- Puissance : 14.2 kw (12.212 Kcal/h)
- Surface de cuisson : 595 x 430 mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 905 x 440 x 180 mm
- Poids : 51 kg
Inclus dans la livraison, une spatule pour nettoyer l'orifice d'écoulement des graisses de cuisson.
Plancha à alimenter idéalement avec une bouteille de propane 13 kg avec un détendeur 37 mb ( non fourni).
