Planchas électriques


Choisir une plancha électrique pour un usage professionnel peut avoir plusieurs avantages en fonction de l'environnement de travail et des besoins spécifiques de l'établissement. Les planchas électriques permettent une excellente maîtrise de la température et sont faciles à installer, car elles se branchent simplement à une prise électrique. Elles sont également le choix par défaut dans un établissement où le gaz n’est pas autorisé.

Lorsque vous investissez dans une plancha électrique pour une utilisation professionnelle, veillez cependant à vous assurer qu’elle soit suffisamment puissante pour la quantité de nourriture que vous allez cuire, ainsi que pour obtenir des résultats satisfaisants. Opter pour un thermostat de haute qualité vous assurera un contrôle très précis de la température.


Voici les principaux avantages à investir dans une plancha électrique pour une utilisation professionnelle :

  • Précision de la température : Les planchas électriques offrent souvent une régulation très précise de la température, ce qui permet de cuisiner des aliments à des températures spécifiques et d'obtenir des résultats constants.
  • Facilité d'installation : Contrairement aux planchas à gaz, celles électriques n'ont pas besoin d'une ligne de gaz ou d'une bouteille de propane, ce qui les rend plus faciles à installer dans différents endroits.
  • Pas d'émission de gaz : Les planchas électriques n'émettent pas de monoxyde de carbone ou d'autres gaz de combustion, les rendant plus sûres et adaptées pour une utilisation en intérieur ou dans des espaces mal ventilés.
  • Réduction des risques : Elles présentent moins de risques d'incendie par rapport aux planchas à gaz puisqu'il n'y a pas de flamme ouverte.
  • Nettoyage et maintenance : Les planchas électriques sont généralement faciles à nettoyer car elles ont souvent des surfaces planes et lisses. De plus, elles nécessitent moins de maintenance que les planchas à gaz qui ont des composants supplémentaires comme des brûleurs et des conduits de gaz.
  • Contrôle et sécurité : Les dispositifs de sécurité sur les planchas électriques sont souvent plus avancés, avec des fonctionnalités telles que l'arrêt automatique et les avertissements de surchauffe.
  • Polyvalence : Comme les planchas électriques peuvent être utilisées dans n'importe quel environnement disposant d'une prise électrique, elles sont idéales pour les traiteurs et les événements en extérieur où l'accès au gaz peut être limité.
  • Conformité aux réglementations : Dans certains lieux, il peut y avoir des restrictions ou des règlements stricts concernant l'utilisation de gaz, rendant les planchas électriques la seule option viable.

Comment choisir une plancha électrique pour une utilisation professionnelle ?


•    Assurez-vous qu'elle possède une puissance adéquate pour les volumes de nourriture que vous prévoyez de cuisiner.
•    Choisissez une plancha avec une surface de cuisson proportionnelle à la taille de votre service.
•    Optez pour une plancha avec un thermostat de haute qualité pour un contrôle précis de la température.
•    Vérifiez la facilité de nettoyage et d'entretien, ainsi que la qualité de la construction.
•    Considérez la rapidité de la montée en température et le maintien de la chaleur.
•    Recherchez des modèles avec une bonne isolation thermique pour éviter les pertes de chaleur.
•    Préférez des planchas avec un bon service après-vente et une garantie solide.

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