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Planchas série PRO

Planchas Professionnelles
Comment choisir sa plancha Professionnelle ?
Quiditmieux a choisi deux fabricants espagnols pour vous présenter sa gamme de planchas professionnelles : Mainho et Arilex. 
 
MAINHO, basée à Barcelone en Espagne, produit depuis 1991 une large gamme de matériels pour le secteur de la restauration. Les professionnels de la restauration plébiscitent la qualité des planchas de la série pro.  
 
ARILEX, également situé à Barcelone, produit depuis 2015 des planchas semi-professionnels et professionnels. Leur série de planchas se décline sur des revêtements en acier laminé, acier rectifié et chrome dur, et des épaisseurs variant de 6 mm à 15 mm. Arilex propose des planchas très qualitatifs à des prix concurrentiels pour un alternatif intéressant.

Le choix entre une plancha électrique et à gaz

Un des premiers choix à faire avant de s'équiper d'une plancha professionnelle est de décider le type d'alimentation. En effet, toutes nos planchas existent en version électrique ou gaz. 
 
Plusieurs critères doivent orienter votre choix sur ce point, mais sachez que la principale différence en termes de performance entre les verison électriques et gaz est la réactivité, à savoir le temps de montée en température. Les planchas à gaz sont généralement bien plus puissantes et montent plus vite en température qu'une plancha électrique.
 
Une plancha électrique est en revanche plus simple à installer et prendre en main, elle nécessite seulement un accès à une prise, et est souvent moins coûteuse qu'une plancha gaz. Elle dégage également moins de fumées de combustion.
 
Si votre besoin est en extérieur et que vous souhaitez plus de mobilité, une plancha à gaz reste un choix préférentiel, car n'ayant pas besoin d'une arrivée d'électricité.

Que choisir entre une plaque en Chrome et une plaque en Acier ?

   - La série NOVO-CROM (NC) est constituée de la fameuse plaque en chrome 15 mm d'épaisseur, pour les restaurateurs les plus exigeants. Cette surface permet une utilisation intensive et propose une répartition de la chaleur plus importante et plus d’inertie thermique que l’acier. Elle vous permettra ainsi de réaliser des économies de gaz à la hauteur d’environ 30%. La plaque en chrome est également moins poreuse que l’acier, les adhérents accrochent ainsi moins. Le chrome supporte des températures très fortes, allant jusqu’à + 350°C. Sachez, néanmoins, qu’il ne faut pas couper directement sur une plaque en chrome, car cela risque d'endommager la surface et lui fera perdre ses avantages.
 
   - La série NOVO-SNACK (NS) en acier rectifié conçue pour une utilisation intensive tout en offrant un haut degré de polyvalence professionnelle ! D'une épaisseur de 12 mm, la plaque de cuisson possède un radiant légèrement supérieur au chrome dur, nécessaire à la cuisson des grillades de formes non aplaties. L’acier rectifié est très robuste et on peut couper au couteau directement sur la plaque ou utiliser un racloir pour détacher les aliments incrustés. L’acier supporte des très fortes chaleurs sans se déformer – jusqu’à 300°C.
 
Pour vos cuissons de viandes et de poissons, découvrez également nos gammes de grills Pierre de Lave, barbecue Kamado, Braséros Planchas, mais aussi nos Grills asiatiques.
Plancha à gaz en acier rectifié 15 mm | Arilex
755,00 €
(-37,62%) 471,00 €
(Code: 60PGR)

2 modèles :
60 ou 80 cm
Plancha à gaz en acier rectifié Novo-Snack | Mainho
737,00 €
(-31,75%) 503,00 €
(Code: NS40N)

4 modèles :
40, 60, 80 ou 100 cm
Plancha électrique en acier rectifié Novo-Snack | Mainho
930,00 €
(-33,12%) 622,00 €
(Code: NSEM40N)

4 modèles :
40, 60, 80 et 100 cm
Plancha à gaz rainurée en acier rectifié Novo-Snack | Mainho
1.015,00 €
(-33,60%) 674,00 €
(Code: NSRR40N)

4 modèles :
40, 60, 80 ou 100 cm
Plancha à gaz en chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.077,00 €
(-33,89%) 712,00 €
(Code: NC40N)

4 modèles :
40, 60, 80 ou 100 cm
Plancha à gaz en chrome dur 15mm | Arilex
1.187,00 €
(-39,17%) 722,00 €
(Code: 60PGC)

2 modèles :
60 ou 80 cm
Plancha à gaz mi-rainurée en acier rectifié Novo-Snack | Mainho
1.086,00 €
(-32,78%) 730,00 €
(Code: NSR60N)

3 modèles :
60, 80 ou 100 cm
Plancha à gaz acier rectifié 15 mm et réchaud à gaz | Arilex
1.231,00 €
(-39,32%) 747,00 €
(Code: 100PGRF)

L 100 ou 120 cm au choix
Plancha électrique en chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.176,00 €
(-33,25%) 785,00 €
(Code: NCEM-40N)

4 modèles :
40, 60, 80 et 100 cm
Plancha électrique rainurée en acier rectifié 15mm | Mainho
1.211,00 €
(-34,43%) 794,00 €
(Code: NSRREM40N)

4 modèles :
40, 60, 80 et 100 cm
Plancha électrique mi-rainurée en acier rectifié 15mm | Mainho
1.223,00 €
(-32,46%) 826,00 €
(Code: NSREM60N)

3 modèles :
60, 80 ou 100 cm
Plancha à gaz lisse en acier rectifié + 1 brûleur Novo-Foc | Mainho - NSF60N
1.397,00 €
(-34,07%) 921,00 €
(Code: NSF60N)

Acier rectifié
Plancha à gaz rainurée en chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.437,00 €
(-35,07%) 933,00 €
(Code: NCRR40N)

4 modèles :
40, 60, 80 ou 100 cm
Plancha électrique rainurée chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.437,00 €
(-34,17%) 946,00 €
(Code: NCRREM40N)

4 modèles :
40, 60, 80 et 100 cm
Plancha à gaz en chrome dur 15mm et réchaud à gaz | Arilex
1.674,00 €
(-39,96%) 1.005,00 €
(Code: 100PGCF)
L 100 ou 120 cm au choix
Plancha à gaz mi-rainurée en chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.702,00 €
(-34,14%) 1.121,00 €
(Code: NCR60N)

3 modèles :
60, 80 ou 100 cm
Plancha électrique mi-rainurée chrome dur Novo-Crom | Mainho
1.785,00 €
(-34,34%) 1.172,00 €
(Code: NCREM60N)
  
3 modèles :
60, 80 et 100 cm
Plancha à gaz lisse en chrome dur + 1 brûleur Novo-Foc | Mainho - NCF60N
2.015,00 €
(-34,79%) 1.314,00 €
(Code: NCF60N)

Chrome dur
Plancha à gaz mi-rainurée en chrome dur + 1 brûleur Novo-Foc | Mainho - NCFR60N
2.185,00 €
(-35,10%) 1.418,00 €
(Code: NCFR60N)

Chrome dur