Planchas série PRO

   - La série NOVO-CROM (NC) est constituée de la fameuse plaque en chrome 15 mm d'épaisseur, pour les restaurateurs les plus exigeants. Cette surface permet une utilisation intensive et propose une répartition de la chaleur plus importante et plus d’inertie thermique que l’acier. Elle vous permettra ainsi de réaliser des économies de gaz à la hauteur d’environ 30%. La plaque en chrome est également moins poreuse que l’acier, les adhérents accrochent ainsi moins. Le chrome supporte des températures très fortes, allant jusqu’à + 350°C. Sachez, néanmoins, qu’il ne faut pas couper directement sur une plaque en chrome, car cela risque d'endommager la surface et lui fera perdre ses avantages.

 

   - La série NOVO-SNACK (NS) en acier rectifié conçue pour une utilisation intensive tout en offrant un haut degré de polyvalence professionnelle ! D'une épaisseur de 12 mm, la plaque de cuisson possède un radiant légèrement supérieur au chrome dur, nécessaire à la cuisson des grillades de formes non aplaties. L’acier rectifié est très robuste et on peut couper au couteau directement sur la plaque ou utiliser un racloir pour détacher les aliments incrustés. L’acier supporte des très fortes chaleurs sans se déformer – jusqu’à 300°C.

 

Pour vos cuissons de viandes et de poissons, découvrez également nos gammes de grills Pierre de Lave, barbecue Kamado, Braséros Planchas, mais aussi nos Grills asiatiques.