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Plaque de mijotage électrique sur four électrique GN 1/1

La plaque de mijotage est idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels.
La distribution homogène de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces et les cuissons lentes qui exigent une température constante.
La large surface parfaitement lisse permet une grande liberté d'utilisation avec des casseroles ayant des formes non conventionnelles, même très grandes, et comme plan de maintien de la température près des feux.
La plaque est divisée en 4 zones indépendantes à réglage variable de la température.
Le système de chauffage à rayonnement permet d'atteindre rapidement la température désirée et de réduire la dispersion thermique.

Caractéristiques :
  • Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.
  • Surface en acier spécial de haute épaisseur avec 4 zones indépendantes de cuisson.
  • Chauffage par l'intermédiaire de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables par le biais de régulateurs d'énergie.
  • Voyant électrique de fonctionnement.
  • Four électrique à convection entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plats à four 1/1GN.
  • Voyant de ligne et voyant d'atteinte de la température.
  • Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304.
  • Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10.
  • Pieds réglables.
  • Standard: n° 1 grille four antirenversement.
  • Puissance totale : 12 kW
  • Alimentation : 380 -0415 V3N (Triphasé)
  • Dimensions (LxPxH) : 800 x 700 x 290 mm
  • Poids net : 112 kg

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(Code: BE7TPFE1)

4 zones de cuisson 2,25 kW
Four à convection 3 kW
En rupture
Date de disponibilité : 15 jan. 2022
140000g
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