Rôtissoires électriques


Le choix d'une rôtissoire électrique est judicieux dans des cas spécifiques, notamment si vous privilégiez la simplicité d'installation et la sécurité d'utilisation. La rôtissoire est souvent utilisée dans les boucheries ou les snacks. La rôtissoire électrique a besoin seulement d'une prise électrique et peut donc être mise en service très rapidement. Comparée à une rôtissoire à gaz, la montée en température peut être plus lente, mais une fois obtenue elle reste généralement très stable. En règle générale, il faut savoir que les rôtissoires électriques, excepté les modèles de faible capacité, requiert une alimentation électrique triphasée 380V.

Dans notre sélection de rôtissoires électriques vous trouverez des rôtissoires verticales et vitrocéramiques à chaleur infrarouge pour griller et rôtir vos poulets et pièces de viande. Les modèles se déclinent sur des versions permettant de rôtir de 6 à 48 poulets, afin que vous puissiez trouver une rôtissoire adaptée à votre production. Généralement, les professionnels choisissent les rôtissoires à broches pour leur rotation lente et régulière qui favorise une cuisson homogène des poulets. Elles permettent d’apporter une saveur gustative différente d’un poulet classique grâce à sa cuisson : la viande sera croustillante et dorée tout en restant tendre à l’intérieur.

Chacune de nos rôtissoires comprend une broche, un tournebroche et un lèchefrite permettant de récupérer la graisse de la viande. Certains professionnels utilisent ce lèchefrite pour y ajouter l’accompagnement, souvent des pommes de terre, permettant de leur donner un goût croustillant.

Choisissez une rôtissoire de qualité parmi notre sélection qui rendra irrésistible votre boucherie, kebab ou snack… Trouvez un modèle qui correspond à vos besoins et à l’espace dont vous disposez. Pour les espaces restreints tournez-vous vers une mini rôtissoire à deux broches permettant de disposer 6 poulets. A contrario, si vous disposez d’un espace suffisamment grand avec une forte demande de poulets, tournez-vous vers une rôtissoire à 8 broches permettant de disposer 48 poulets.

Si vous avez besoin d'un conseil pour choisir votre rôtissoire professionnelle, n'hésitez pas à contacter nos conseillers au 04 67 03 05 79 !

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