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Sauteuse à gaz basculante professionnelle

Les sauteuses permettent différents types de cuisson : on peut braiser, rissoler, griller et cuire directement sur le fond de la cuve.
Les sauteuses renversables sont caractérisées par une cuve complètement en acier AISI 316 ayant une capacité de 60 L. Grâce à l'épaisseur élevée du fond de la cuve, la température est diffusée de façon uniforme sur toute la surface, garantissant des cuissons uniformes et une économie d'énergie.
La conformation arrondie de la cuve, renversable manuellement, assure un nettoyage rapide.
La cuve complètement arrondie des sauteuses fixes, ayant une capacité de 8 et 11 L, est dotée d'un gros trou d'évacuation qui peut être fermé par un bouchon en téflon équipé d'une fonction de trop-plein.

Particularités :
- Appareil monté avec un injecteur gaz naturel
- Kit de changement Injecteur Butane/Propane compris dans la livraison - à changer par vos soins


Caractéristiques :
  • Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée.
  • Cuve de cuisson avec fond et parois en acier inoxydable AISI 316, renversable manuellement jusqu'à 80°, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles arrondis.
  • Fond de cuve en acier, épaisseur 10 mm, soudé à l'extérieur pour une meilleure conductivité électrique.
  • Chauffage uniforme par le biais de brûleurs en contact direct avec le fond. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone et brûleur pilote. Idéale pour les cuissons humides.
  • Vanne thermostatique pour le réglage linéaire de la température de 100 à 300°C environ par l'intermédiaire d'une poignée à 7 positions.
  • Sécurité thermoélectrique.
  • Pieds réglables.
  • Puissance : 14,5 kW
  • Kcal/h : 12.467
  • Btu/h : 49.476
  • Dimensions (LxPxH) : 800 x 700 x 900 mm
  • Poids net : 99 kg

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(Code: BG7BR8I)

Cuve et fond inox AISI 304
Capacité : 60 litres
En rupture
Date de disponibilité : 15 jan. 2022
112000g
3.525,00 €
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