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Sauteuse électrique basculante professionnelle

Les sauteuses permettent différents types de cuisson : on peut braiser, rissoler, griller et cuire directement sur le fond de la cuve.
Les sauteuses renversables sont caractérisées par une cuve complètement en acier AISI 316 ayant une capacité de 60 L. Grâce à l'épaisseur élevée du fond de la cuve, la température est diffusée de façon uniforme sur toute la surface, garantissant des cuissons uniformes et une économie d'énergie.
La conformation arrondie de la cuve, renversable manuellement, assure un nettoyage rapide.
La cuve complètement arrondie des sauteuses fixes, ayant une capacité de 8 et 11 L, est dotée d'un gros trou d'évacuation qui peut être fermé par un bouchon en téflon équipé d'une fonction de trop-plein.

Caractéristiques :
  • Couvercle avec un système de récolte de la condensation, fixé sur une charnière auto-équilibrée.
  • Cuve de cuisson avec fond et parois en acier inoxydable AISI 316, renversable manuellement jusqu'à 80°, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et bords arrondis.
  • Fond de la cuve en acier, épaisseur 10 mm, soudé à l'extérieur pour une meilleure conductivité thermique.
  • Chauffage uniforme par le biais de résistances en contact direct avec le fond.
  • Distribution de la puissance contrôlée par un thermostat et un interrupteur ( 100°C - 300°C).
  • Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, indicateurs de tension et de fonctionnement.
  • Pieds réglables.
  • Alimentation : 380 - 415 V V3N (Triphasé)
  • Puissance : 9 kW
  • Dimensions (LxPxH) : 800 x 700 x 900 mm
  • Poids net : 97 kg

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(Code: BE7BR8I)

Cuve et fond inox AISI 304
Capacité : 60 litres
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112000g
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