Turbines à glace

En raison de leur méthode de refroidissement différente, le temps de préparation peut varier entre une sorbetière et une turbine à glace. Avec une sorbetière, la cuve réfrigérante doit être congelée pendant plusieurs heures avant utilisation, ce qui peut prendre du temps. Ensuite, le processus de préparation de la glace peut prendre de 20 à 30 minutes, voire plus, en fonction de la recette et de la quantité de glace préparée.

 

Une turbine à glace, en revanche, peut préparer de la glace en un temps beaucoup plus court. En général, cela prend entre 20 et 40 minutes pour obtenir de la glace prête à être consommée, sans avoir besoin de pré-refroidir une cuve.