Comment choisir un groupe froid négatif pour chambre froide ?
Un groupe froid négatif fournit la puissance frigorifique nécessaire pour maintenir une chambre froide destinée au stockage de produits congelés ou surgelés.
Le volume de la chambre constitue un premier repère, mais le dimensionnement doit également tenir compte de la température recherchée, de l'isolation, de la température ambiante, des ouvertures de porte et de la charge thermique apportée par les produits.
Les critères à vérifier en priorité
- volume de la chambre froide ;
- température intérieure souhaitée ;
- épaisseur et qualité des panneaux isolants ;
- température ambiante autour du groupe ;
- fréquence et durée des ouvertures ;
- température des produits introduits ;
- monobloc de paroi ou de plafond ;
- puissance frigorifique ;
- type de dégivrage ;
- gestion des condensats ;
- alimentation électrique ;
- accessibilité pour la maintenance.
Vous devez dimensionner un groupe négatif ?
Indiquez-nous les dimensions de la chambre, l'épaisseur des panneaux, la température souhaitée et la température maximale du local : nous pouvons vous aider au 04 67 03 05 79.
Le volume en m³ suffit-il pour choisir un groupe négatif ?
Non. Une indication comme « jusqu'à 5 m³ » facilite la présélection, mais elle ne permet pas à elle seule de garantir que le groupe conviendra à toutes les chambres de ce volume.
Les besoins frigorifiques varient selon :
- la température intérieure ;
- la température du local ;
- l'épaisseur des panneaux ;
- la surface de la chambre ;
- le nombre d'ouvertures de porte ;
- la quantité de produits introduits ;
- leur température lors du chargement.
Le bon réflexe : utilisez les m³ pour filtrer la gamme, puis validez les conditions réelles de fonctionnement avant de retenir définitivement le groupe.
Quelle température pour un groupe froid négatif ?
Il n'existe pas une plage de fonctionnement unique pour tous les groupes négatifs.
Dans la gamme actuelle :
- les monoblocs KIDE sont annoncés autour de -25 à -15 °C ;
- les monoblocs TEFCOLD CRU travaillent autour de -20 à -10 °C ;
- les groupes TEFCOLD WRA sont annoncés autour de -25 à -10 °C.
Il faut donc choisir la série en fonction de la température nécessaire dans votre chambre.
À retenir : « groupe négatif » ne signifie pas automatiquement « -18 °C ». Vérifiez toujours la plage de fonctionnement de la référence sélectionnée.
Monobloc de paroi ou monobloc de plafond ?
| Type |
Implantation |
À privilégier lorsque... |
| Monobloc de paroi |
Montage sur une paroi verticale. |
Une paroi accessible peut accueillir le groupe. |
| Monobloc de plafond |
Installation en partie supérieure de la chambre. |
Vous souhaitez conserver les parois disponibles pour les rayonnages. |
Groupe de paroi
Le monobloc mural est une solution très utilisée pour les petites et moyennes chambres froides.
Il permet de regrouper les principaux composants frigorifiques dans un ensemble installé directement sur la chambre.
Avant de le choisir, vérifiez :
- la disponibilité de la paroi ;
- l'espace extérieur autour du groupe ;
- la ventilation du local ;
- l'accès nécessaire à la maintenance.
Groupe de plafond
La gamme KIDE actuelle comprend également plusieurs monoblocs négatifs de plafond.
Cette solution peut permettre :
- de libérer les murs de la chambre ;
- d'installer davantage de rayonnages ;
- de répondre à une implantation où aucune paroi n'est réellement disponible.
Il faut en contrepartie prévoir suffisamment d'espace au-dessus de la chambre et conserver un accès technique au groupe.
Quels volumes couvrent les groupes KIDE ?
La gamme KIDE négative actuelle comprend plusieurs monoblocs de paroi et de plafond.
Parmi les capacités proposées, on retrouve notamment :
- 2 m³ ;
- 3 m³ ;
- 5 m³ ;
- 8 m³ ;
- 10 m³ ;
- jusqu'à 19 m³ sur certaines configurations de plafond.
Les références actuelles sont annoncées avec une plage d'environ -25 à -15 °C.
Les groupes KIDE vérifiés utilisent également un dégivrage automatique par gaz chaud et une régulation électronique.
Quels volumes couvrent les TEFCOLD CRU ?
La série TEFCOLD CRU négative est organisée par plages de volumes.
La gamme actuelle comprend notamment :
- 3 à 5 m³ ;
- 5,1 à 7,5 m³ ;
- 7,6 à 10 m³ ;
- 10,1 à 15 m³ ;
- 15,1 à 20 m³ sur certaines configurations.
Les CRU négatifs actuels travaillent autour de -20 à -10 °C.
Ils disposent notamment d'une régulation numérique avec affichage de la température et d'un système d'évaporation automatique des condensats.
Que signifie « avec panneau » ou « sans panneau » ?
Certaines références TEFCOLD CRU sont proposées dans plusieurs configurations, notamment avec ou sans panneau associé.
Cette distinction concerne la manière dont le groupe est prévu pour être intégré à la chambre.
Avant commande, vérifiez précisément :
- la construction de votre chambre ;
- l'épaisseur du panneau ;
- l'ouverture ou réservation nécessaire ;
- le type de montage prévu pour le modèle.
Ne choisissez pas une version uniquement sur son volume frigorifique : la compatibilité physique avec la chambre est tout aussi importante.
À quoi correspondent les groupes TEFCOLD WRA de 800 à 1800 W ?
La gamme actuelle comprend également des monoblocs TEFCOLD WRA identifiés par leur puissance frigorifique.
On retrouve notamment :
- 800 W ;
- 1100 W ;
- 1500 W ;
- 1800 W.
Ces groupes travaillent actuellement sur une plage annoncée d'environ -25 à -10 °C.
Le classement par puissance est intéressant lorsqu'un besoin frigorifique a déjà été déterminé, mais il ne faut pas confondre cette puissance frigorifique avec la puissance électrique consommée.
Puissance frigorifique ≠ consommation électrique.
Ce sont deux caractéristiques différentes : vérifiez toujours celle à laquelle se rapporte la valeur exprimée en watts.
Pourquoi l'isolation est-elle encore plus importante en froid négatif ?
Une chambre négative fonctionne avec un écart de température important entre l'intérieur de l'enceinte et le local.
Une isolation adaptée permet de limiter les apports thermiques à travers :
- les murs ;
- le plafond ;
- le sol ;
- la porte.
Dans le cluster Quiditmieux actuel, les chambres négatives complètes utilisent par exemple des panneaux plus épais que les chambres positives.
Lorsqu'un groupe est vendu séparément, l'isolation de la chambre doit donc être intégrée au dimensionnement.
Pourquoi le dégivrage est-il indispensable en négatif ?
Dans une chambre froide négative, l'humidité entrant avec l'air extérieur peut geler sur les surfaces froides et notamment sur l'évaporateur.
Une accumulation excessive de givre peut dégrader les échanges thermiques.
Les groupes KIDE négatifs actuels disposent notamment d'un dégivrage automatique par gaz chaud.
Le système précis dépend néanmoins de la référence sélectionnée.
Pourquoi les ouvertures de porte pèsent-elles davantage en négatif ?
Lorsque la porte s'ouvre, de l'air plus chaud et plus humide entre dans la chambre.
Le groupe doit ensuite :
- refroidir cet air ;
- compenser l'apport thermique ;
- gérer l'humidité susceptible de givrer.
Une chambre ouverte quelques fois par jour n'a donc pas les mêmes contraintes qu'une réserve négative utilisée en continu pendant un service.
Pourquoi la température ambiante du local est-elle importante ?
Le condenseur du groupe rejette dans le local la chaleur extraite de la chambre.
Une ambiance élevée augmente les contraintes de fonctionnement.
Plusieurs groupes négatifs KIDE et TEFCOLD actuellement proposés sont annoncés pour une température ambiante pouvant aller jusqu'à environ +43 °C selon les conditions prévues pour la référence.
Il faut néanmoins assurer :
- une ventilation suffisante ;
- un espace libre autour du groupe ;
- l'absence d'obstacle au rejet d'air chaud ;
- un accès pour la maintenance.
Peut-on utiliser le groupe pour congeler rapidement des produits frais ?
Il faut distinguer maintien en température négative et congélation rapide.
Un groupe dimensionné pour maintenir une chambre de stockage à basse température n'est pas automatiquement dimensionné pour absorber rapidement l'énergie de grandes quantités de produits chauds ou frais.
Si votre activité implique de congeler régulièrement des produits plutôt que de conserver des produits déjà congelés, ce besoin doit être intégré explicitement au calcul frigorifique et au choix de l'équipement.
Erreur fréquente : choisir le groupe à partir du seul volume de la chambre alors que le projet prévoit l'introduction régulière de produits beaucoup plus chauds que la température de stockage.
Quel groupe pour une chambre froide sans groupe ?
Les chambres froides sans groupe permettent de choisir séparément l'enceinte et la production frigorifique.
Pour une configuration négative, communiquez au minimum :
- dimensions intérieures ;
- épaisseur des panneaux ;
- type de sol ;
- température cible ;
- température du local ;
- fréquence d'ouverture ;
- produits stockés ;
- température d'entrée des produits.
Quel groupe selon le volume de chambre ?
Ce tableau sert de repère à partir des gammes actuellement proposées. Il ne remplace pas la validation des conditions réelles d'exploitation.
| Volume |
Exemples de gammes actuelles |
À vérifier |
| 2 à 3 m³ |
KIDE 2 ou 3 m³. |
Température cible, isolation et ambiance. |
| 3 à 5 m³ |
KIDE 5 m³ / TEFCOLD CRU 3-5 m³. |
Charge produit et fréquence d'ouverture. |
| 5 à 7,5 m³ |
TEFCOLD CRU 5,1-7,5 m³. |
Plage de température nécessaire. |
| 8 à 10 m³ |
KIDE 8/10 m³ ou TEFCOLD CRU 7,6-10 m³. |
Ambiance et niveau d'utilisation. |
| 10 à 15 m³ |
TEFCOLD CRU 10,1-15 m³. |
Validation du dimensionnement complet. |
| 15 à 20 m³ |
KIDE jusqu'à 19 m³ sur certaines versions / TEFCOLD jusqu'à 20 m³ selon configuration. |
Calcul du besoin frigorifique recommandé. |
KIDE ou TEFCOLD : comment choisir ?
KIDE
La gamme actuelle se distingue notamment par :
- des monoblocs de paroi ;
- des monoblocs de plafond ;
- plusieurs capacités de 2 à 19 m³ selon les références ;
- une plage actuelle autour de -25/-15 °C ;
- un dégivrage automatique par gaz chaud ;
- une régulation électronique.
TEFCOLD
La gamme actuelle comprend notamment :
- des CRU classés par volume ;
- des versions avec ou sans panneau selon les références ;
- des WRA classés par puissance frigorifique ;
- des plages de fonctionnement différentes selon la série.
Le choix doit donc partir de votre cahier des charges plutôt que de la marque seule.
Vous hésitez entre deux groupes ?
Transmettez-nous le volume, l'isolation, la température cible et les conditions d'utilisation de votre chambre : nous pouvons vous aider au 04 67 03 05 79.
Installation : que faut-il prévoir ?
- type d'implantation prévu par la référence ;
- compatibilité avec l'épaisseur du panneau ;
- réservation ou montage conforme aux instructions du fabricant ;
- alimentation électrique adaptée ;
- ventilation du condenseur ;
- gestion des condensats ;
- espace nécessaire au-dessus de la chambre pour un groupe de plafond ;
- accès au groupe pour la maintenance ;
- respect de la notice de montage et de mise en service.
Lorsque l'installation nécessite une intervention sur le circuit frigorifique ou des opérations techniques spécifiques, faites intervenir un professionnel disposant des compétences requises.
Les erreurs fréquentes à éviter
- Choisir uniquement selon le volume annoncé.
- Supposer que tous les groupes négatifs fonctionnent à la même température.
- Négliger l'épaisseur des panneaux.
- Ignorer la température maximale du local.
- Sous-estimer les ouvertures fréquentes de porte.
- Introduire régulièrement des produits chauds sans en tenir compte.
- Confondre maintien négatif et congélation rapide.
- Confondre puissance frigorifique et puissance électrique.
- Choisir un groupe de plafond sans prévoir l'accès technique.
- Installer le groupe dans une zone où l'air chaud ne peut pas être évacué correctement.
- Effectuer une découpe ou une installation sans respecter les prescriptions du fabricant.
Questions fréquentes sur les groupes froids négatifs
Comment choisir un groupe froid négatif ?
Commencez par le volume, puis vérifiez la température cible, l'isolation, l'ambiance, les ouvertures et la température des produits introduits.
Quelle température pour un groupe négatif ?
Elle varie selon la gamme. Les références actuelles couvrent notamment environ -25/-15 °C, -20/-10 °C ou -25/-10 °C.
Un groupe 5 m³ convient-il à toutes les chambres de 5 m³ ?
Pas nécessairement. Le volume est un repère, mais le dimensionnement dépend également des conditions d'exploitation.
Quelle différence entre groupe de paroi et groupe de plafond ?
Le premier est implanté sur une paroi verticale. Le second permet de libérer les murs mais nécessite suffisamment de place et d'accès au-dessus de la chambre.
Pourquoi faut-il un dégivrage ?
Il limite l'accumulation de givre sur l'évaporateur afin de préserver les échanges thermiques.
Peut-on utiliser un groupe négatif pour congeler rapidement ?
Pas automatiquement. Le stockage de produits déjà congelés et la congélation rapide sont deux besoins différents qui ne génèrent pas la même charge frigorifique.
Quelle différence entre KIDE et TEFCOLD ?
Les gammes diffèrent par les implantations, les volumes couverts, les plages de température et les systèmes proposés. Le cahier des charges doit guider le choix.
Pourquoi la température ambiante compte-t-elle ?
Le groupe doit rejeter la chaleur extraite de la chambre. Une ambiance élevée augmente donc les contraintes de fonctionnement.
Que signifie une puissance de 1100 W ?
Sur une gamme classée par puissance frigorifique, elle représente une capacité frigorifique donnée dans les conditions prévues par le fabricant. Elle ne doit pas être confondue avec la consommation électrique.
Quel groupe pour une chambre positive ?
Pour une chambre à température positive, utilisez un groupe froid positif adapté plutôt qu'un groupe négatif.
Quel groupe négatif pour votre chambre ?
Donnez-nous le volume, l'épaisseur des panneaux, la température cible et l'ambiance du local : nous vous aidons à identifier les groupes compatibles.
Appelez-nous au 04 67 03 05 79.
