Travail de la pâte et du pain

Découvrez notre sélection complète de matériel professionnel dédié au travail de la pâte, conçue pour accompagner les exigences des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration.

Pâtes à pain, brioches, pâtes à gâteaux, beignets ou pâtes fraîches : chaque préparation nécessite un équipement adapté. Robots pâtissiers pour battre, fouetter et mélanger les pâtes souples ou liquides, pétrins à spirale spécialement conçus pour le travail des pâtes plus denses comme le pain ou la pizza, notre gamme répond à tous les besoins de production.

Laminoirs, façonneuses, formeuses, bouleuses, diviseuses, batteurs mélangeurs, trancheuses à pain et outils dédiés aux professionnels boulanger pâtissier : des équipements sélectionnés pour gagner en régularité, en productivité et en confort de travail au quotidien.

Pétrins
Batteurs mélangeurs
Robot pâtissier
Laminoirs
Façonneuses
Formeuses
Diviseuses
Bouleuses
Machine à pâtes fraiches
trancheuses à pain
Accessoires batteurs & robots
Accessoires du boulanger
Trancheuse à baguettes manuelle à poser - Épaisseur de tranche 10-80mm - 8000 tranches/h | GGM
En stock
GGM
Trancheuses à pain

Trancheuse à baguettes à poser - Épaisseur de tranche 10-80mm - 8000 tranches/h | GGM

BSE8000
803,20 € HT 1 509,99 €
963,84 € TTC
Trancheuse à baguettes professionnelle 8000 tranches/heure, épaisseur de coupe réglable de 10 à 80 mm, corps en inox. Idéale pour les boulangeries, restaurants et collectivités. Débit 8000 coupes/heure, épaisseur réglable de 10 à 80 mm Ouverture d'introduction réglable, adaptée aux baguettes standard Corps en inox, nettoyage facile, simplicité...
Pétrin à spirale pizza et pain - Tête fixe + Cuve non amovible - 5L - 1
En stock
PRISMAFOOD
Pétrins

Pétrin à spirale professionnel IBM5 - Tête et cuve fixe - 7L | Prismafood

IBM5
670,00 € HT 850,00 €
804,00 € TTC
Pétrin à spirale Prismafood – Fabriqué en Italie, idéal pour la préparation de pâte en pizzérias, pâtisseries et boulangeries. Pétrissage homogène rapide grâce à sa spirale unique. En acier inoxydable, avec motoréducteur à bain d'huile pour un fonctionnement silencieux. Capacité : Jusqu'à 5 kg de pâte finie Volume : 7 litres Puissance : 0,37 kW...
Laminoir de table manuel - 4 kg - 1
En stock
GGF
Laminoirs

Laminoir manuel de table - 4 kg - EASY400M | GGF

EASY400M
(4 avis)
1 071,00 € HT 1 700,00 €
1.285,20 € TTC
Laminoir manuel compact conçu pour le laminage précis des pâtes en petite pâtisserie et productions artisanales. Épaisseur de pâte réglable de 0,1 à 28 mm Capacité jusqu’à 4 kg de pâte par cycle Format compact avec table repliable Idéal pour petite pâtisserie et usage artisanal
Trancheuse à pain à poser - Épaisseur de tranche 10mm - 370W - 500 tranches/h | GGM
En stock
GGM
Trancheuses à pain

Trancheuse à pain à poser - Épaisseur de tranche 10mm - 42 lames - 500 tranches/h | GGM

TBSME10
1 318,99 € HT 2 619,99 €
1.582,79 € TTC
Trancheuse à pain professionnelle à poser 500 tranches/heure, 42 lames inox, épaisseur de coupe fixe 10 mm. Idéale pour les boulangeries, sandwicheries et collectivités. 42 lames inox, épaisseur de coupe fixe 10 mm, débit 500 tranches/heure Système de pression adaptatif selon la taille du pain, sans écrasement Arrêt automatique en fin de cycle et...
Bouleuse KALI S spéciale pâte à pizza - 1
En stock
PASTALINE
Bouleuses

Bouleuse KALI S spéciale pâte à pizza | Pastaline - KALIS

KALIS
(10 avis)
2 475,00 € HT 4 674,00 €
2.970,00 € TTC
Bouleuse KALI S – Machine à pâte en inox, parfaite pour la pâte à pizza. Avec un système de refroidissement innovant et un design compact sur roulettes, elle garantit des pâtons parfaitement roulés. Capacité de production : 1800 pièces/heure. Garantie 1 an pièces, main d’œuvre et déplacement. Production : 1800 pièces/heure Capacité : 20 - 1000 g...
Pétrin à spirale pizza et pain - Tête relevable + Cuve amovible - 5L - 1
En stock
PRISMAFOOD
Pétrins

Pétrin à spirale professionnel IMR5 - Tête relevable et cuve extractible - 7L | Prismafood

IMR5
939,00 € HT 1 150,00 €
1.126,80 € TTC
Pétrin à spirale Prismafood – Fabriqué en Italie, ce pétrin est conçu pour un pétrissage rapide et homogène de la pâte. Idéal pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries, il offre une capacité de 1,4 à 5 kg de pâte finie. Construit en acier inoxydable pour une durabilité optimale. Capacité : 1,4 à 5 kg de pâte finie Volume : 7 litres...
Laminoir de table motorisé - 4 kg EASY 500 SM - 1
En stock
GGF
Laminoirs

Laminoir motorisé de table - 4 kg - EASY500SM | GGF

EASY500SM
(4 avis)
2 107,00 € HT 3 427,00 €
2.528,40 € TTC
Laminoir motorisé compact conçu pour le laminage précis et régulier des pâtes en petite pâtisserie et productions artisanales. Épaisseur de pâte réglable de 0,1 à 28 mm Capacité jusqu’à 4 kg de pâte par cycle Motorisation intégrée pour un laminage sans effort Format compact avec tables repliables
Voir les déclinaisons
Façonneuse Laminoir à pizza 30 Cm - Touch & Go - DSA310TG | Prismafood
En stock
PRISMAFOOD
Façonneuses

Façonneuse Laminoir à pizza 30 Cm - Touch & Go - DSA310TG | Prismafood

DSA310TG
746,00 € HT 999,00 €
895,20 € TTC
Façonneuse à pizza professionnelle compacte à démarrage automatique, idéale pour la production rapide et régulière de pizzas rondes. Système Touch and Go à démarrage automatique par capteurs Diamètre pizzas de 14 à 30 cm avec balance centrale Épaisseur réglable de 0 à 5 mm sur les deux rouleaux Protection des rouleaux en plexiglas transparent
Trancheuse à pain à poser - Épaisseur de tranche 13mm - 370W - 500 tranches/h | GGM
En stock
GGM
Trancheuses à pain

Trancheuse à pain à poser - Épaisseur de tranche 13mm - 30 lames - 500 tranches/h | GGM

TBSME13
1 297,99 € HT 2 507,99 €
1.557,59 € TTC
Trancheuse à pain professionnelle à poser 500 tranches/heure, 30 lames inox, épaisseur de coupe fixe 13 mm. Idéale pour les boulangeries, sandwicheries et collectivités. 30 lames inox, épaisseur de coupe fixe 13 mm, débit 500 tranches/heure Système de pression adaptatif selon la taille du pain, sans écrasement Arrêt automatique en fin de cycle et bouton...
Batteur Melangeur Planétaire à tête inclinable 7L - 2 kg de pâte -Rouge
En stock
MAXIMA
Robot pâtissier

Batteur Melangeur Planétaire à tête inclinable 7L - 2 kg de pâte - Rouge

09360760
328,99 € HT 499,99 €
394,79 € TTC
Avec un bol de 6,5 litres en acier inoxydable et des vitesses réglables de 100 à 938 tours par minute, ce mixeur offre une flexibilité maximale. Que ce soit pour pétrir une pâte à pizza, fouetter de la crème ou mélanger des préparations délicates, il assure des performances constantes et fiables. Chaque accessoire inclus – crochet pétrisseur, fouet, et...
Bouleuse KALI TEFLON pain et p tisserie - 1
PASTALINE
Bouleuses

Bouleuse KALI TEFLON pain et pâtisserie | Pastaline - KALIT

KALIT
3 968,00 € HT 6 004,00 €
4.761,60 € TTC
Bouleuse KALI TEFLON – Machine à pâte professionnelle équipée d'un cylindre à 12 rainures et d'une spirale Téflonée pour des pâtes délicates et de pain. Production de 1800 pièces/heure, facile à nettoyer et à entretenir. Garantie 1 an pièces, main d’œuvre et déplacement. Production : 1800 pièces/heure Capacité : 20 - 1000 g Dimensions compactes,...

Les laminoirs sont des appareils très pratiques pour le travail des pâtes de viennoiserie, par exemple, une préparation longue et fastidieuse demandant plusieurs passes d'étalement de la pâte. Vous trouverez dans notre sélection des laminoirs manuels ou automatiques, de table ou sur socle.
 
Enfin, les machines à pâtes fraîches permettent de réaliser d'innombrables formes de pâtes, à l'aide des matrices à formes multiples et un système de découpe automatisé.
 
Pour tous les besoins des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, découvrez nos pétrins boulangers, batteurs mélangeurs et vitrines pour pâtisseries et chocolats.

Travail de la pâte et du pain
Produit ajouté à vos coups de cœur
Produit ajouté à la comparaison