Les pelles pleines sont idéales pour un usage débutant ou occasionnel. Elles offrent une surface continue, simple à utiliser.
Les pelles perforées sont recommandées en pizzeria : elles évacuent l’excès de farine, réduisent le frottement et évitent que la farine ne brûle sur la sole. Ce qui permet une cuisson plus propre et plus régulière.
Une pelle ronde est parfaitement adaptée aux pizzas classiques et aux fours standards.
Une pelle rectangulaire offre une meilleure stabilité et est souvent privilégiée pour les pizzas de grand diamètre et les services intensifs.
Manche court (25 à 60 cm) : idéal pour les petits fours et les espaces réduits. Plus maniable et facile à ranger.
Manche long (120 à 150 cm) : indispensable pour les fours professionnels profonds et les services à fort débit. Permet de travailler à distance de la chaleur et d’améliorer la sécurité.
Aluminium anodisé : léger, résistant et facile à nettoyer.
Traitement S.H.A. (Special Hard Anodizing) : résistance renforcée à la chaleur, à l’usure et à la corrosion.
Acier inoxydable : hygiène maximale pour le défournement et les petites pelles.
Nous proposons des modèles issus du savoir-faire italien, notamment de la marque GI.Metal, reconnue pour la qualité et la durabilité de ses accessoires pour pizzerias.
La pelle à pizza est un outil essentiel pour l’enfournement et le défournement des pizzas en toute sécurité, aussi bien en pizzeria professionnelle que pour un usage occasionnel exigeant. Le choix d’une pelle adaptée permet d’améliorer la régularité de cuisson, la rapidité de service et le confort de travail.
Cette catégorie regroupe une large gamme de pelles à pizza professionnelles et semi-pro, conçues pour s’adapter à tous les types de fours : fours à bois, fours électriques et fours à gaz.
Vous trouverez des pelles pleines, idéales pour les débutants et les usages occasionnels, ainsi que des pelles perforées destinées à un usage intensif en pizzeria. Les modèles perforés permettent de réduire l’excès de farine, d’améliorer la glisse et d’obtenir une cuisson plus propre sur la sole.
Notre sélection comprend des pelles rondes et rectangulaires, disponibles en plusieurs dimensions (32 à 41 cm) et avec manches courts ou longs, afin de répondre aux contraintes des fours compacts comme des fours professionnels profonds.
Les pelles sont fabriquées à partir de matériaux reconnus pour leur durabilité : aluminium anodisé, acier inoxydable et finitions techniques comme le traitement S.H.A., offrant une résistance accrue à la chaleur, à l’usure et à la corrosion.
Nous proposons notamment des pelles issues du savoir-faire italien, telles que celles de la marque Gi.metal, reconnue pour la qualité, l’ergonomie et la fiabilité de ses accessoires pour pizzaiolos professionnels. Produit Made In Italy !
Que vous soyez pizzaiolo, restaurateur ou amateur passionné, notre gamme de pelles à pizza vous permet de choisir un équipement fiable, adapté à votre four et à votre rythme de production.
Contactez-nous pour toute demande d’informations ou de devis.
