Choisissez d'abord selon le type de volaille, son gabarit et le nombre d'animaux à traiter.
Modèle compact 119 doigts spécifiquement destiné aux petites volailles.
Grande plumeuse 233 doigts adaptée notamment aux poulets, pintades et canards.
Tambours 50, 55 ou 60 cm avec fonction d'échaudage intégrée pour regrouper les opérations.
Une plumeuse à volaille professionnelle permet d'accélérer le retrait des plumes après la préparation adaptée de la volaille. Le choix dépend principalement du type d'animal, du volume traité, du diamètre du tambour et de la présence ou non d'une cuve d'échaudage.
La gamme actuelle comprend des machines adaptées aussi bien aux petites volailles comme les cailles et pigeons qu'aux poulets, pintades et canards, ainsi que plusieurs solutions combinant échaudage et plumage sur un même équipement.
Les critères à vérifier en priorité
Vous connaissez le type de volaille et votre cadence ?
Indiquez-nous les animaux traités, la quantité par session et votre organisation de travail au 04 67 03 05 79.
| Solution | Principe | À privilégier lorsque... |
|---|---|---|
| Plumeuse seule | La volaille est préparée en amont dans une cuve d'échaudage séparée. | Vous possédez déjà un poste d'échaudage ou souhaitez séparer les deux opérations. |
| Plumeuse + bouilloire 2-en-1 | Échaudage et plumage sont regroupés sur un même équipement. | Vous souhaitez réduire les manipulations et regrouper le poste de préparation. |
L'échaudage prépare le plumage en facilitant le retrait des plumes. La durée et la température doivent être adaptées au type de volaille et aux recommandations du fabricant.
La gamme actuelle comprend une cuve d'échaudage indépendante avec :
Les modèles combinés intègrent directement cette fonction dans le poste de travail.
Les petites volailles nécessitent une machine adaptée à leur gabarit.
La référence actuelle équipée de 119 doigts de plumage est spécifiquement présentée pour les cailles et pigeons.
Ce type de modèle doit être privilégié plutôt qu'une grande plumeuse conçue pour des poulets ou canards lorsque la majorité de la production concerne de petites volailles.
Pour des volailles plus importantes, choisissez un tambour et un nombre de doigts cohérents avec leur taille.
La gamme actuelle comprend notamment une plumeuse équipée de 233 doigts en caoutchouc, proposée pour :
Ce type de modèle est plus adapté lorsque les animaux sont sensiblement plus volumineux que des cailles ou pigeons.
Les plumeuses combinées de la gamme actuelle existent avec des tambours de 50, 55 et 60 cm.
Le diamètre doit être choisi selon :
| Tambour | Positionnement |
|---|---|
| 50 cm | Format compact pour volumes intermédiaires. |
| 55 cm | Capacité intermédiaire avec davantage de volume de travail. |
| 60 cm | À étudier lorsque la cadence et le nombre de volailles augmentent. |
Les doigts en caoutchouc frottent contre la volaille pendant la rotation du tambour afin de retirer les plumes.
Le nombre de doigts ne doit toutefois pas être utilisé comme seul critère : leur disposition, la taille du tambour, le gabarit de la volaille et la préparation préalable influencent également le résultat.
Dans la gamme actuelle, on trouve notamment :
Ne raisonnez pas uniquement en nombre maximal d'animaux par minute. Le débit réel dépend aussi :
Par exemple, le modèle combiné avec tambour de 50 cm est annoncé pour environ 2 à 4 volailles par minute sur la fiche actuelle, tandis que le modèle 60 cm est présenté jusqu'à 6 volailles par minute.
Ces valeurs doivent être considérées comme des capacités constructeur et non comme une garantie de production identique pour toutes les volailles.
Une cuve indépendante est intéressante lorsque :
La cuve actuellement proposée possède un réservoir technique annoncé à 55 litres sur sa fiche produit.
L'eau intervient à la fois dans l'échaudage et dans l'organisation du nettoyage.
Avant installation, vérifiez :
Sur certains modèles combinés actuels, l'arrivée d'eau est intégrée sur la paroi de la machine.
Les plumeuses combinées sont des équipements encombrants et lourds.
Certains modèles disposent de roues afin de :
Avant achat, vérifiez malgré tout les dimensions extérieures et l'accès réel au local.
Les plumes, résidus et eaux de travail doivent pouvoir être éliminés correctement après chaque utilisation.
Vérifiez notamment :
Un modèle de plus grande capacité n'est réellement intéressant que si son nettoyage reste compatible avec votre organisation quotidienne.
Les doigts sont des éléments directement sollicités pendant le fonctionnement.
Ils doivent être contrôlés lorsque :
Utilisez des pièces de remplacement compatibles avec la référence de la plumeuse.
Commencez par le type de volaille, son gabarit et votre nombre d'animaux par session, puis comparez le diamètre du tambour et la capacité de la machine.
La préparation par échaudage fait partie du processus prévu avec les équipements actuels et facilite le retrait des plumes. Respectez les paramètres recommandés pour votre matériel.
La gamme actuelle comprend un modèle 119 doigts spécifiquement présenté pour les cailles et pigeons.
Un modèle de plus grande capacité prévu explicitement pour poulets, pintades ou canards est préférable.
Choisissez la plumeuse seule si vous disposez déjà d'un poste d'échaudage. Le modèle 2-en-1 est intéressant pour regrouper les deux opérations.
Les modèles combinés actuels existent en 50, 55 et 60 cm. Le choix dépend du gabarit des volailles et de votre cadence.
Pas à lui seul. Le diamètre du tambour, la disposition des doigts, la volaille et la qualité de l'échaudage interviennent également.
Quelle plumeuse pour vos volailles ?
Indiquez-nous le type d'animal, le poids moyen et votre nombre de volailles par session : nous vous aidons à choisir entre plumeuse seule et modèle avec échaudage intégré.
Appelez-nous au 04 67 03 05 79.
Retrouvez également notre sélection complète pour le travail professionnel de la viande.
