Façonneuse Laminoir à pizza 30 cm - DSA310 | Prismafood

Façonneuse à pizza professionnelle pour disques réguliers de petit et moyen diamètre

La façonneuse à pizza DSA 310 Prismafood est conçue pour faciliter et accélérer le formage des disques de pâte en pizzeria, snack ou restaurant. Elle permet de travailler rapidement sans nécessiter de personnel spécialisé, tout en garantissant une régularité constante.

Formage à froid respectueux de la pâte

La machine fonctionne à froid, ce qui permet de préserver les caractéristiques organoleptiques de la pâte. Cette méthode évite tout échauffement excessif et convient aussi bien à la préparation de pizzas que de pains, focaccias ou pâtes levées similaires.

Réglage précis de l’épaisseur

L’épaisseur finale de la pâte est réglable indépendamment sur les deux rouleaux, de 0 à 5 mm. Ce réglage est simple et rapide, permettant d’adapter la machine à différents styles de pizzas et préparations selon les besoins du service.

Conception optimisée pour pizzas rondes

Le rouleau supérieur incliné et la balance centrale assurent une mise en forme homogène et régulière des disques. La DSA 310 est idéale pour la réalisation de pizzas rondes de 14 à 30 cm avec un excellent centrage de la pâte.

Fiabilité mécanique et sécurité

La transmission par engrenages garantit une grande fiabilité et une longévité adaptée à un usage professionnel. Les rouleaux sont protégés par un carter en plexiglas transparent, assurant une sécurité maximale tout en conservant une parfaite visibilité pendant le travail.

Commande simple et options disponibles

La machine est conçue pour une utilisation simple et intuitive. Une pédale électrique est disponible en option afin de libérer les mains de l’opérateur et d’améliorer encore la cadence de production.

Caractéristiques techniques

• Diamètre pizza : de 14 à 30 cm
• Poids de pâte : de 80 à 210 g
• Puissance : 0,25 kW
• Alimentation : 230 V / 1 phase / 50 à 60 Hz
• Épaisseur réglable : de 0 à 5 mm
• Transmission mécanique par engrenages

Dimensions et poids

• Dimensions machine : 47,5 x 37,5 x 66 cm
• Poids net : 28 kg

La façonneuse DSA 310 est une solution fiable et polyvalente pour les professionnels souhaitant améliorer la régularité et la rapidité de formage des disques de pâte sans automatisme complexe.

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