Façonneuse Laminoir à pizza 45 cm - Monorouleau - DMA5001 | Prismafood

Façonneuse à pizza professionnelle Prismafood DMA 500/1

La façonneuse à pizza Prismafood DMA 500/1 est conçue pour les pizzerias et cuisines professionnelles travaillant des pizzas de grand diamètre. Elle permet un formage rapide, régulier et reproductible des disques de pâte, tout en réduisant considérablement le temps de préparation et la dépendance au personnel spécialisé.

Formage à froid respectueux de la pâte

La DMA 500/1 fonctionne à froid afin de préserver les caractéristiques de la pâte. Cette technologie respecte la structure du réseau glutineux, l’hydratation et la texture, garantissant des résultats constants pour la pizza, le pain, les focaccias et certaines pâtisseries.

Mono rouleau pour grands diamètres

Équipée d’un mono rouleau, la machine permet un réglage précis et rapide de l’épaisseur de 0 à 5 mm. Elle est parfaitement adaptée au façonnage de disques de pâte de 26 à 45 cm de diamètre, répondant aux besoins des pizzerias à fort débit.

Transmission robuste par engrenages

Le système de transmission par engrenages assure fiabilité, régularité et longévité, même en utilisation intensive. Cette conception mécanique garantit une pression constante sur la pâte et un fonctionnement stable dans le temps.

Sécurité et ergonomie

La façonneuse est équipée d’une protection des rouleaux en plexiglas transparent, offrant une sécurité maximale sans compromettre la visibilité. La pédale électrique n’est pas incluse sur ce modèle, permettant une adaptation selon l’organisation du poste de travail.

Applications polyvalentes

La DMA 500/1 est adaptée au formage :

• Des disques de pâte à pizza de grand diamètre
• Du pain et des focaccias
• De certaines pâtes pour produits de boulangerie et pâtisserie

Caractéristiques techniques

• Type : façonneuse à pizza mono rouleau
• Diamètre de pâte : 26 à 45 cm
• Poids de pâte : 210 à 700 g
• Épaisseur réglable : 0 à 5 mm
• Transmission : engrenages

Puissance et alimentation

• Puissance : 0,25 kW | 0,33 HP
• Alimentation : 230 V – monophasé – 50/60 Hz
• Tension spéciale 110 V 60 Hz disponible

Dimensions et poids

• Dimensions machine : 65 x 34,5 x 43 cm
• Dimensions emballage : 75,5 x 40,5 x 52,5 cm
• Poids net : 27 kg

La façonneuse Prismafood DMA 500/1 est une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant rapidité, précision et constance dans le façonnage de pizzas de grand diamètre.

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