Nos réalisations clients |Création et agencement de l'Espace Petit Déjeuner de Novotel

Renovation de l'espace petit déjeuner avec Quiditmieux pour Novotel Montpellier

Quiditmieux a été sollicité pour accompagner Novotel Près d'Arènes dans la rénovation complète du back-office du petit déjeuner, de l'espace petit déjeuner et du bar dans leur hôtel en plein centre de Montpellier. Durant plusieurs mois, Quiditmieux a travaillé en étroite collaboration avec le conducteur des travaux et la direction de l'hôtel pour arriver à bout de ce projet ambitieux.

Angeline nous explique comment nous avons pu répondre aux besoins de notre client.

Comment avez-vous procédé pour répondre aux besoins du client?

"Pour l'aménagement du "Back Office" du petit déjeuner, qui comprend la cuisine de préparation du petit déjeuner, un cahier des charges a été fourni. Il nous a fallu créer des plans d'agencement sur mesure de l'espace de cuisine avec des recommandations personnalisés de matériel professionnel.

Pour l'espace petit déjeuner et le bar, nous avons reçu une liste du matériel souhaité par le client pour laquelle nous devions élaborer un devis et une proposition commerciale.

Afin de répondre adéquatement aux besoins du client, plusieurs visites sur site ont été essentielles pour évaluer les espaces, leurs possibilités et leurs contraintes, ainsi que pour prendre des mesures précises. Le choix des produits devait être harmonisé avec les caractéristiques des locaux, et dans certains cas, il était nécessaire de proposer des alternatives mieux adaptées aux besoins et contraintes que le matériel initialement envisagé par le client. Une collaboration étroite avec le directeur de l'hôtel et le personnel utilisant les espaces de production était primordiale."

Quels ont été les principaux défis de ce projet

"La complexité majeure de ce projet résidait dans son ampleur : il s'est étendu sur plusieurs mois et a impliqué de nombreux intervenants différents.

La coordination avec toutes ces parties prenantes a représenté un véritable défi, nécessitant des réunions de chantier hebdomadaires pour communiquer les besoins à travers des plans, afin que le chef de chantier puisse prendre en compte toutes les réserves techniques."

Sur quels critères avez-vous sélectionné le matériel proposé ?

Le choix du matériel proposé a dû tenir compte de divers aspects, tels que la robustesse, l'espace disponible, l'esthétique et le coût.

Pour le Bar :

  • Arrière-bar GAMKO (sélectionné pour sa robustesse)
  • 2 caves à vin Tefcold (choisies pour leur rapport qualité-prix et leur esthétique)
  • Machine à glaçons (Brema : pour ses dimensions et sa capacité de production)

Pour l'espace petit déjeuner :

  • 2 grandes plaques froides pour le buffet (Afinox) : sélectionnées pour leur qualité durable et leurs dimensions adaptées.


BackOffice du petit déjeuner :

Dans l'espace du petit déjeuner, une attention particulière a été portée au budget, ce qui nous a conduit à sélectionner du matériel en inox offrant le meilleur rapport qualité-prix. De plus, nous avons pu proposer du matériel réfrigéré disponible dans notre stock, permettant ainsi de proposer un prix très attractif.

Epsace cuisine
Installation Arrière bar et cave a vin, Novotel
Installation d'armoires réfriérées Novotel
Agencement inox optimisé

Des rangements utiles et optimisés

La petite astuce d'Angeline :

"Nous avons opté pour l'installation d'étagères à poser plutôt que d'étagères murales, ce qui a évité de percer les murs tout en offrant plus de flexibilité dans l'agencement des solutions de rangement."


À la fin du projet, ayant démontré notre expertise, Novotel nous a également confié le projet d'aménagement d'un bungalow snack dans l'espace piscine, comprenant l'installation d'un plan de travail, du matériel réfrigéré, d'un espace lavage et de cuisson.

Besoin de conseils ou de toute autre information ?

Contactez nos experts par téléphone au 04 67 03 05 79.

Vous pouvez également nous rendre visite dans notre showroom situé en Occitanie, proche de Montpellier.

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