Avec sa structure inox, sa plaque rainurée en chrome dur de 15 mm et son tiroir de récupération des graisses pour un nettoyage facile, cette plancha de la série NOVO-CROM fabriquée en Espagne par Mainho est un outil très performant pour tous les professionnels...
Le chrome dur 15 mm d'épaisseur permet une utilisation professionnelle intensive de la plancha sans déformation de celle-ci, la répartition de la chaleur est plus importante que l'acier. La montée en température est plus lente que l'acier du fait de l'épaisseur. La consommation de gaz est réduite d'environ 30% car la plaque chrome a plus d'inertie thermique. La surface de la plaque est plus lisse et moins poreuse, les aliments adhèrent moins, ce qui permet des cuissons multiples sans altération du goût. La plaque supporte de très hautes températures (supérieures à 350 C).
Nettoyage par choc thermique par projection d'eau ou glaçons ce qui a pour effet de détacher immédiatement les résidus de cuisson pour les diriger dans le bac frontal récupérateur de graisses. Le bac frontal est lavable en lave-vaisselle.
Caractéristiques :
- Châssis Inox.
- Plaque de cuisson en Chrome dur 15 mm.
- Robinet de réglage du débit de gaz en fonction du modèle. 3 positions pour chaque robinet: arrêt, feu minimum et plein feu.
- Brûleur gaz tubulaire en U en acier inoxydable.
- Alimentation d'origine en gaz bouteille propane/butane.
- Allumage par train d'étincelles à batterie.
- Thermocouple de sécurité pour chaque brûleur.
- Soupapes thermostatiques.
- 4 pieds et rebords sur 3 côtés.
- Tiroir de récupération des graisses de cuisson à l'avant (modèle NC100N : 2 tiroirs).
Caractéristiques techniques :
Plancha 40 cm - NCRREM40N :
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 400 x 440 x 180 mm
Surface d cuisson : 395 x 430 mm
Poids : 30 kg
Puissance : 2,6 kW
Plancha 60 cm - NCRREM60N :
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 600 x 440 x 180 mm
Surface d cuisson : 595 x 430 mm
Poids : 43 kg
Puissance : 4 kW
Plancha 80 cm - NCRREM80N :
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 440 x 180 mm
Surface d cuisson : 795 x 430 mm
Poids : 57 kg
Puissance : 5,3 kW
Plancha 100 cm - NCRREM100N :
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1000 x 440 x 180 mm
Surface d cuisson : 995 x 430 mm
Poids : 67 kg
Puissance : 6 kW
