Le Wok à Gaz Nayati de la série 700 est un superbe appareil de cuisson en acier inoxydable AISI 304. Cet appareil sert à préparer des plats selon les méthodes de cuisson orientales et occidentales, comme le sauté, la grande friture, la friture ordinaire et le bouillon. Présentant une double fonction, l'anneau de cuisson peut accueillir un récipient et un wok. Brûleur rehaussé pour l'optimisation de la flamme bleue et plus d'efficacité pour moins de consommation énergétique. Cet appareil est équipé d'un thermocouple à dispositif de sécurité pour protéger l'utilisateur.
Le dessus qui comporte un bord avant à l'angle d'une épaisseur de 5 mm forme une cuvette étanche et dispose d'un système d'injection d'eau rasant (rideau d'eau) permettant le refroidissement et le nettoyage. Le dosseret arrière est doté de 2 robinets d'eau froide.
Option : Anneau de cuisson à récipient en inox - 75 HT
Caractéristiques :
- Structure et panneaux Inox AISI 304
- Protection IPX4 certifiée.
- Double fonction (wok et anneau de cuisson à récipient pour cuisson traditionnelle en option).
- Brûleur en fonte de diamètre 180 mm
- Dosseret de 300 mm avec 2 robinets eau froide
- Système d'injection d'eau rasant permettant le refroidissement et le nettoyage
- Rigole d'évacuation avec bonde de trop plein
- Support en fonte Ø280/20mm
- Robinet de gaz avec thermocouple, fonction pannes et filtres à gaz
- Pieds réglables de ± 25 mm en acier inoxydable
- Tiroir de récupération des résidus de cuisson intégré
- Nettoyage et démontage aisé de l'appareil sans outils
- Nombre de brûleurs : 3
- Puissance : Gaz de ville 3 x 13 Kw (33540 kCal/h) efficacité 3 x 15 Kw / Propane 3 x 11.5 Kw (29670 kCal/h) efficacité 3 x 13 kW.
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 2000 x 700 x 850/1150 mm
- Poids : 130 kg
