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En raison de l'augmentation actuelle du volume de commandes, nous constatons un retard d'environ une semaine sur les produits QDM. Les délais sur les autres marques restent normaux. Nous vous prions de nous excuser pour le désagrément.
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Cuisson sous-vide
L'utilisation d'un cuiseur sous-vide peut offrir de nombreux avantages en termes de qualité, de gestion du temps et de conservation des aliments dans la préparation alimentaire. Utiliser un cuiseur sous-vide dans un traiteur ou une cuisine collective par exemple permet de préparer des repas de haute qualité à l'avance tout en conservant la saveur et la texture des aliments. Assurez-vous de suivre les normes de sécurité alimentaire appropriées et de former votre personnel à l'utilisation de l'équipement sous-vide pour garantir des résultats délicieux et sécuritaires.
Comment choisir entre Thermoplongeur ou Cuiseur Sous-Vide ?
Le choix entre un thermoplongeur (également appelé circulateur thermique) et un cuiseur sous-vide dépend de vos besoins spécifiques, de votre budget, de l'espace disponible dans votre cuisine, et de la fréquence d'utilisation. Voici quelques facteurs à considérer pour prendre une décision éclairée :
Utilisation professionnelle ou domestique :
Si vous envisagez d'utiliser la cuisson sous-vide de manière professionnelle, comme dans un restaurant ou un service traiteur, un cuiseur sous-vide intégré à une machine de mise sous vide de qualité professionnelle peut être plus adapté en termes de volume de production et de durabilité.
Coût :
Les thermoplongeurs tendent à être moins chers que les cuiseurs sous-vide tout-en-un. Si vous avez un budget limité, un thermoplongeur autonome peut être une bonne option pour commencer.
Polyvalence :
Les thermoplongeurs sont conçus principalement pour la cuisson sous-vide et nécessitent un récipient d'eau supplémentaire, comme une marmite ou une cuve. Les cuiseurs sous-vide, en revanche, intègrent souvent un réservoir d'eau et peuvent également être utilisés comme bains-marie pour d'autres méthodes de cuisson, comme la pochage et la cuisson à basse température.
Capacité :
Si vous avez besoin de cuire de grandes quantités d'aliments en une seule fois, les cuiseurs sous-vide professionnels peuvent offrir une plus grande capacité par rapport aux thermoplongeurs.