Four à pizza électrique sole rotative Giotto - 10 pizzas Ø 35 cm | Cuppone

Contrôle numérique, double vitesse de rotation, transportable facilement.

Précision maximale et contrôle des performances, vitesse et uniformité de cuisson, grande praticité et ergonomie. Voici les avantages du four électrique à sole rotative GIOTTO, en sa nouvelle version numérique. Grâce au nouveau système de commande touch screen, il est possible de : régler de manière indépendante et avec plus de précision la température de la chambre et de la sole (voûte et sole) de 0 % à 100 %, la vitesse et le sens de rotation de la sole, et le niveau d’aspiration de la hotte ; programmer les cuissons ; programmer les allumages hebdomadaires ; optimiser les consommations d’énergie.

Lors du transport et de l’installation, il est possible de déplacer le four grâce à son support à roulettes, avec un encombrement maximal de 79 cm de largeur et 196 cm de hauteur, pour faciliter le passage à travers des portes normales.

Caractéristiques fonctionnelles : 

• Construction en acier inoxydable
• Plaque de cuisson en brique cordiérite montée sur une structure rotative
• Isolation en laine de roche évaporée
• Porte avec vitre panoramique
• Joint d’étanchéité thermique entre la porte et la chambre de cuisson
• Oura d’évacuation des vapeurs réglable
• Accès facilité à tous les composants électriques
• Résistances électriques blindées et différenciées sur la voûte et la sole
• Contrôle digital différencié de la température de la chambre et de la sole
• Contrôle digital différencié de la puissance des résistances de la voûte et de la sole
• Programmation des cuissons
• Signal sonore de fin de cuisson
• Double éclairage intérieur avec lampes halogènes
• Double vitesse de rotation (pour enfourner et cuire)
• Contrôle du sens et de la vitesse de rotation de la plaque de cuisson
• Allumage programmable du four avec compte à rebours
• Thermostat de sécurité
• Ventilateur de refroidissement
• Système de contrôle Touch Screen
• Possibilité de faire pivoter le four pour faciliter le passage à travers les portes
• Gestion hotte intégrée (en option)
• Double éclairage interne avec ampoules halogènes
• Système de commande électromécanique + Joystick

Caractéristiques techniques : 

• Capacité de cuisson des pizzas : 14 pizzas Ø 30cm / 10 pizzas Ø 35 cm / 5 pizzas Ø 50 cm
• Capacité des plaques EN 60x40 : 4
• Productivité horaire : 140 pizzas Ø 30cm / 110 pizzas Ø 35 cm / 35 pizzas Ø 50 cm / 24 plaques 60x40
• Dimensions extérieures (LxPxH) : 1666 x 1738 x 1697 mm
• Dimensions de la chambre (LxPxH) : 1366 x 1400 x 180 mm
• Alimentation : AC 3 N 400 Volt
• Absorption maximale : 19.9 kW
• Consommation moyenne : 11.9 kW
• Poids net : 636 Kg
• Poids brut : 722 Kg