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Friteuse professionnelle à gaz Turbo 2x20 litres sur meuble

Friteuse à gaz avec deux grandes cuves indépendantes de 20 litres chacune, posées sur placard fermé. Les cuves sont complètement arrondies et moulées, permettant à l'opérateur de les laver facilement pour veiller à une hygiène impeccable et de travailler en toute sécurité et confort. Une large zone froide en surface permet de récolter les résidus d'aliments. Panneaux frontaux en acier inox AISI 304.

Les friteuses de la série disposent d'un chauffage direct et indirect à haute efficacité qui garantit des temps de récupération très rapides. La distribution de la chaleur sur une grande surface préserve l'huile des dommages provoquées par les températures élevées. Le système de friture conserve ainsi les caractéristiques organoleptiques de l'huile et permet une cuisson saine tout en limitant le nombre de changements d'huile, ce qui, en final, représente une économie non négligeable.

Les friteuses sont équipées d'un système de sécurité avec vanne à thermocouple, thermostat de sécurité et flamme pilote protégée. le réglage de la température se fait sur 7 positions, de 110 °C à 190°C.

Particularités :
- Appareil monté avec un injecteur gaz naturel
- Kit de changement Injecteur Butane/Propane compris dans la livraison - à changer par vos soins

Caractéristiques techniques :
  • Production horaire max : 50 kg
  • Temps moyen de friture : 6 min
  • Préchauffage : 10 min (de 20°C à 190°C)
  • Allumage piézoélectrique avec protection en silicone
  • Brûleurs tubulaires en nid d'abeille
  • Pieds réglables
  • Puissance : 33 kW - 28.374 kcal/h
  • Btu/h : 112.600
  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 700 x 900 mm
Pour plus d'informations, téléchargez la Fiche Technique ici
(Code: BGL2020M)
 
Capacité : 2 x 20 L
Puissance : 33 kW
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63000g
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