Cellule de refroidissement et surgélation rapide - 3 niveaux - GN 2/3 | Polar - CK640

Cellule de refroidissement Polar Série G

La Cellule de refroidissement Polar Série G est l'outil idéal pour les environnements professionnels exigeants. Elle permet une réduction rapide et efficace de la température des produits, de +70°C à +3°C en 90 minutes en mode refroidissement, ou de +70°C à -18°C en 240 minutes en mode congélation. Cette performance rapide permet de réduire la prolifération bactérienne grâce à un choc thermique tout en préservant les caractéristiques organoleptiques et la qualité des produits.

Réduction thermique rapide et efficace

Que ce soit pour le refroidissement ou la congélation, cette cellule offre une solution performante pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration et des cuisines industrielles. Le processus de refroidissement rapide est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la fraîcheur des produits tout en maintenant une qualité optimale.

Caractéristiques principales

• Refroidissement rapide : de +70°C à +3°C en 90 minutes, idéal pour les grandes quantités de produits chauds.
• Surgélation efficace : de +70°C à -18°C en 240 minutes, permettant de congeler des produits en toute sécurité.
• Préservation de la qualité : Choc thermique qui réduit la prolifération bactérienne sans altérer la qualité organoleptique des aliments.
• Capacité : Compatible avec 3 bacs GN 2/3 de 65mm (non inclus), vous permettant de traiter plusieurs produits simultanément.
• Construction solide : Fabriquée en inox pour une durabilité et une résistance accrues, idéale pour une utilisation intensive.
• Commande numérique : Pour un contrôle facile et précis de la température, assurant une gestion optimale du refroidissement et de la congélation.
• Isolation de qualité : 60 mm d'épaisseur pour une efficacité énergétique accrue.
• Dégivrage automatique : Facilite l'entretien et la maintenance de l'appareil.
• Sonde de température intégrée : Pour un suivi précis de la température pendant les cycles de refroidissement et de congélation.

Applications professionnelles

Cette cellule de refroidissement est spécialement conçue pour une utilisation quotidienne dans des environnements professionnels où la gestion rapide et efficace de la température des produits est cruciale. Idéale pour les cuisines commerciales, les hôtels, les restaurants ou les industries alimentaires, elle assure une sécurité alimentaire optimale tout en préservant la qualité des produits.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 660 x 650 x 420 mm
• Construction : Inox
• Réfrigérant : R290
• Alimentation : 230 V
• Poids : 42 kg
• Prêt à brancher : Oui
• Capacité : 3 bacs GN 2/3 de 65mm (non inclus)
• Isolation : 60mm d'épaisseur
• Commande numérique : Oui
• Dégivrage automatique : Oui
• Sonde de température : Intégrée
• Refroidissement : +70°C à +3°C en 90 min (8 kg par cycle)
• Surgélation : +70°C à -18°C en 240 min (5 kg par cycle)

Solutions pour un stockage optimal

Optez pour la Cellule de refroidissement Polar Série G si vous recherchez une solution fiable et rapide pour réduire la température de vos produits tout en garantissant leur sécurité et leur qualité. Avec sa capacité de traitement et ses fonctionnalités avancées, elle est un atout incontournable pour toute cuisine professionnelle exigeante.

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