Four mixte électrique MILLENIAL Touch Screen - 6x GN 1/1 & EN 60x40 - Tactile | EKA

Ce four à convection et vapeur est idéal en pâtisserie et boulangerie. Grâce à ses supports adaptables, ces fours peuvent accueillir des plats et plaques de pâtisseries (EN 60/40) et gastronomiques (GN 1/1), ce qui vous offre la possibilité de cuire tout types de réalisations culinaires. De plus, ces fours sont équipés de plus de 500 programmes et vous offrent la possibilité de cuisiner vos plats de manière uniforme tout en variant les techniques de cuissons grâce à l'utilisation de la vapeur.

Le four MKF 616 TS garantit un indice de protection de l'eau IPX5 et il dispose, comme tous les fours de la gamme, du bloque-porte à 60°, 90°, 120° et 180° d'ouverture. Il dispose également de 10 étapes de cuisson et 500 recettes gourmandes programmables. C'est un allié indispensable pour ceux qui veulent obtenir d'excellents résultats !
Ces fours répondent à la norme IPX3. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

 Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Système de séchage breveté Drylogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables
• Sur demande lors de la commande : Porte ouvrante côté gauche

 Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 850 mm
• Poids : 108.5 kg
• Distante entre les plaques : 80 mm
• Alimentation : électrique
• Capacité : 6 plaques/grilles EN 60/40 ou GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-270°C
• Contrôle température : Sonde numérique
• Panneau de commande : Touch screen
• Nombre de programmes : 500
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Préchauffage
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Puissance électrique : 11,4 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 380/400 3N
• N° moteurs : 2 bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX5

 Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 910 x 1090 x 1015 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Triphasé + neutre [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Sonde au cœur
• Support de sonde au cœur
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°