Mychef Cook Pro est un four mixte professionnel qui cuit en douceur et avec de délicieux résultats. Sa facilité d'utilisation, ses modes de cuisson variés et sa construction robuste en font le four idéal les commerces suivants : Traiteurs, Restaurants, Hôtels, Collectivités.
De plus, grâce à son système breveté MultiSteam, vous obtenez la vapeur la plus dense et la plus rapide en un temps record. Et avec sa technologie de lavage My Care, vous gagnez du temps et vous savez que votre équipement sera toujours propre.
> Vapeur en temps record
Cette série de fours intègre Multisteam de série, la technologie brevetée de double injection de vapeur. 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels de chaudière ou d'injection directe. Vous pourrez ainsi profiter d'une vapeur dense à partir de 30°C en 45 secondes seulement. Et sans frais de maintenance.
> Des aliments dorés et des textures croustillantes imbattables...
La technologie DryOut Plus permet d'extraire activement l'humidité de la chambre de cuisson pour atteindre l'apparence souhaitée dans vos préparations tout en respectant la qualité des aliments. C'est la meilleure manière de réussir des desserts parfaits avec le cœur moelleux, des textures croquantes et des dorés uniformes.
> Des productions élevées et toujours uniformes
Grâce à la répartition homogène de l'air produit par son ventilateur à deux vitesses et au mode SmartWind qui change périodiquement et automatiquement la direction du ventilateur, vos productions seront plus rapides, uniformes et homogènes, indépendamment du volume de la charge ou du nombre de plateaux.
> Comprend le système de nettoyage automatique le plus efficace
Mychef Cook Pro est équipé d'un système de nettoyage automatique intelligent MyCare, le plus économique du marché, qui élimine automatiquement et sans supervision nécessaire tout type de salissure.
> Cuissons parfaites, contrôle intuitif
Ce panneau de commande est si facile à utiliser qu'il ne possède que les touches nécessaires pour réaliser des cuissons simples et parfaites. Sélectionnez le mode de cuisson souhaité, réglez les paramètres de cuisson nécessaires et mettez-le en marche!
> Lavage automatique
MyCare, système de nettoyage automatique intelligent breveté. Élimine la saleté de la chambre de cuisson. Le four détecte le niveau de saleté et propose le programme le plus approprié.
Possibilité de choisir l'option WIFI !
Cloud - Créer, sauvegarder ou modifier des recettes et les envoyer à votre four
Commande à distance du four - à partir d'un smartphone ou d'une tablette
Commande vocale du four - Compatible avec Google Home
Caractéristiques techniques :
- Sens ouverture : poignée à gauche ou poignée à droite (au choix)
- Capacité : 10 x GN 1/1
- Dimensions (LxPxH) : 760 x 710 x 1022 mm
- Distance entre les glissières : 68 mm
- Tension : 400V | L+NPh | 50-60Hz
- Nombre de vitesses : 2 vitesses
- 3 modes de cuisson : convection (de 30°C à 260°C), mixte (de 30°C à 260°C) et vapeur saturée (de 30°C à 130°C)
- Système de nettoyage automatique : MyCare
- Refroidissement ultra-rapide
- Préchauffage automatique
- Régénération manuelle
- Glissières en C avec système anti basculement faciles à nettoyer
- Écran LED
- Éclairage LED : consommation minimale et durée maximale
- Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
- Porte double vitrage à faible émissivité, inclinable et facile à nettoyer
- Chambre de cuisson très résistante en Acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée et avec évacuation et siphon intégré
- Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
- Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau
- Sens d'ouverture au choix : poignée à gauche ou poignée à droite
