Four mixte électrique Compact MILLENIAL Touch Screen - 6 niveaux GN 1/1 - Tactile | Technitalia

Ce four électrique combiné convection et vapeur a une capacité allant jusqu'à 6 plaques GN 1/1 et possède un panneau de commandes tactiles. Les atouts principaux de ce four sont la qualité et la fiabilité. Comme tous les fours de la gamme Millenial, ce four est conçu pour les chefs qui recherchent un four simple et complet.

Ces fours répondent à la norme IPX4. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 500 x 930 x 700 mm
• Poids : 70,8 kg
• Distance entre guides : 68 mm
• Puissance électrique : 7,8 kW
• Fréquence : 50 Hz (60 sur demande)
• Voltage : AC 380/400 V 3N
• Moteurs : 1 Bidirectionnel
• Protection eau : IPX4
• Capacité : 6 plaques/grilles GN 1/1
• Cuisson semi-statique + ventilée
• Vapeur : directe avec réglage à l'aide d'un sélecteur à bouton (5 steps)
• Contrôle de température : Thermostat
• Panneau de commande tactile
• Ouverture: porte à ouverture latérale droite
• Empilable
• Wifi inclus de série
• Bouton avec fonction de défilement et de poussée
• Systèmes Airflow, Humisphère et Dry inclus de série
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoint intégré
• Température réglable de 30 à 270°C
• 10 phases de cuisson programmables
• Contrôle de la vapeur directe via l'écran de contrôle (10 étapes)
• Préchauffage
• Maintien à température
• Refroidissement rapide
• Chambre de cuisson en AISI 304
• Porte en verre démontable pour lavage
• Protection contre l'eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Prise USB
• Système HACCP
• Certification OC
• Bac de récupération des condensât, avec vidange sur la porte
• Charnière avec verrouillage de la porte pour une ouverture ajustée à 60°, 90°, 120°, 180°.
• Démarrage différé programmable jusqu'à 24h
• Possibilité de contrôler une hotte ou une étuve
• 500 Recettes programmables
• 42 langues
• Pieds réglables