Four à gaz convection et vapeur 20 GN 1/1 écran tactile Millenium

 

Four à gaz combiné à convection et vapeur 20 bacs GN 1/1 avec écran tactile Millenium Tecnoeka.

Ce four est le plus puissant des fours à gaz de la gamme Millenium. Il est idéal pour toutes ces épiceries fines et restaurants qui font de la combinaison quantité/qualité leur force. 
La régularité de la cuisson est garantie par la grande qualité des matériaux et par les 4 ventilateurs répartis sur toute la hauteur du four.
Un outil pour tous ceux qui choisissent l'excellence !

 Caractéristiques produit :

• Dimensions (LxPxH) : 930 x 1162 x 1954 mm
• Poids : 277 kg
• Distante entre les plaques : 66 mm
• Capacité : 20 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé 
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile 
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Contrôle température : 2 sondes numériques
• Panneau de commande : Touch screen
• Nombre de programmes : 500
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle 
• Empilable 
• Pieds réglables

 Caractéristiques techniques :

• Débit thermique : 30 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 4 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX4

 Les + produit : 

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic 
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Système de séchage breveté Drylogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile 
• Allumage du four programmable 
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

 Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 1146 x 1385 x 2140 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche 
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Sonde au cœur 
• Support de sonde au cœur
• Lavage automatique intégré 
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°