Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 5x GN 1/1 - Tactile | EKA

Le Four à gaz combiné à convection et vapeur de 5 niveaux GN 1/1 de la gamme Millenium Tecnoeka, doté d'un écran tactile, est conçu spécialement pour répondre aux besoins des petites et moyennes cuisines, sans pour autant faire de compromis sur la technologie et l'efficacité. Cet appareil avancé se distingue par sa capacité à chauffer rapidement, optimisant la consommation d'énergie grâce à un système efficace qui atteint les températures désirées en un temps record.

Avec 4 bacs de 600 x 400 mm, il assure une cuisson uniforme et une protection contre l'eau IPX 3, tandis que la possibilité de programmer jusqu'à 500 recettes ouvre un large éventail de créativité culinaire. Que vous prépariez des pizzas, du pain, des choux à la crème, de la pâte feuilletée ou des biscuits, ce four garantit une cuisson parfaitement uniforme qui sublime les saveurs de chaque plat. C'est la solution idéale pour les établissements cherchant à allier espace restreint et exigences de haute technologie.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Système de séchage breveté Drylogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 730 x 850 x 800 mm
• Poids : 89 kg
• Distante entre les plaques : 68 mm
• Capacité : 5 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Contrôle température : Sonde numérique
• Panneau de commande : Touch screen
• Nombre de programmes : 500
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Débit thermique : 9,3 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 1 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 790 x 905 x 870 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Sonde au cœur
• Support de sonde au cœur
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°